Existuje mnoho spôsobov, ako variť krevety. Dajú sa vyprážať, dusiť, variť na sporáku alebo v mikrovlnke a dajú sa z nich pripraviť chutné omáčky. Zďaleka najpopulárnejším spôsobom prípravy kreviet je varenie. Tieto malé kôrovce sú mimoriadne zdravé - sú bohaté na bielkoviny, vápnik, nemastné kyseliny, jód. Krevety znižujú hladinu cholesterolu v krvi a pomáhajú chudnúť. Ale aby sa zachovali prospešné vlastnosti tohto produktu, musí byť správne pripravený.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg krevety
- 2-3 litre vody
- čerstvý kôpor
- citrónová šťava
- soľ
- veľký kastról
- Pre omáčku:
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 strúčik cesnaku
- koriander
- 1 červená feferónka
- citrónová šťava
Inštrukcie
Krok 1
Krevety vyberte z obalu a dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. To je nevyhnutné na zmytie ľadu a zvyškov.
Krok 2
Vezmite si veľký kastról a asi 2/3 ho naplňte vodou. Slaná voda, priveďte do varu.
Krok 3
Akonáhle voda zovrie, ponorte krevety do vody. Pridajte šťavu z polovice citróna a čerstvý kôpor do krevietej vody.
Krok 4
Mrazené varené krevety varíme najviac 3 minúty. Ak sú krevety čerstvo zmrazené, potom ich varte 5-7 minút. Ak sa krevety varia dlhšie, bude ich mäso tvrdé a viskózne. Pripravenosť kreviet možno určiť aj podľa jasne oranžovej farby škrupiny, ktorú získajú počas varenia.
Krok 5
Aby boli krevety mäkké a šťavnaté, nechajte ich po uvarení v vývare ďalších 15-20 minút.
Krok 6
Pripravte krevetovú omáčku. Za týmto účelom rozdrvíme strúčik cesnaku, orestujeme ho na olivovom oleji, pridáme červenú feferónku. Všetko premiešame a na vysokom ohni pár minút restujeme. Potom pridáme nasekaný koriander a trochu čerstvej citrónovej šťavy. Všetko premiešajte. Touto omáčkou zalejeme uvarené krevety.
