Hríbiky sú užitočné takmer ako čerstvé mäso, vďaka špeciálnemu proteínu sa dobre vstrebávajú a výsledné kalórie sa vynakladajú na energiu. Huby so zemiakmi v kyslej smotane sú veľmi chutné a uspokojujúce jedlo.
Je to nevyhnutné
- - 500 g čerstvých hríbov;
- - 250 g kyslej smotany;
- - 50 g čerstvého kôpru;
- - 400 g zemiakov;
- - 1 citrón;
- - 10 g čerstvého šalátu;
- - 3 ks malé paradajky;
- - 100 g masla;
- - 2 g čierneho mletého korenia;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Na tento recept môžu skvele fungovať takmer všetky lesné huby, môžete dokonca použiť hubovú zmes z obchodu. Najlepšie je však variť čerstvé šampiňóny, ktoré sú veľmi zdravé a výživné, výborne sa hodia k zemiakom a kyslej smotane.
Krok 2
Vezmite si pol kilogramu čerstvých hríbov, ktoré pomocou špongie dobre opláchnite pod tečúcou teplou vodou. Tieto huby nenamáčajte ani ich príliš dlho neumývajte, pretože majú tendenciu absorbovať vodu ako špongia. Z tohto dôvodu sa neodporúča brať mrazené hríbiky. Ak je to potrebné, stopku huby očistite nožom. Vložte huby na látkovú utierku a nechajte ich pol hodinu sušiť.
Krok 3
Sušené huby nakrájame na malé kocky. Na panvici rozpustíme maslo a orestujeme na ňom šampiňóny. Vyprážanie bude trvať dlho, pretože huby vydávajú veľa vlahy. Celková hmotnosť húb by mala byť takmer polovičná. Huby by mali byť mierne vyprážané, mala by sa objaviť mierne zlatistá kôrka.
Krok 4
Zemiaky umyte a ošúpte. Nakrájajte na malé tenké plátky a pridajte k opečeným hubám, opekajte ďalších desať minút. Pridáme kyslú smotanu, dochutíme soľou, korením a dusíme ďalších desať minút. Podávame ozdobené šalátom, paradajkami a citrónovými klinmi.
