Ryby môžu byť varené, vyprážané, solené a pečené. Aby ste mohli variť ryby v rúre, potrebujete fóliu, s ktorou sa ukáže chutnejšia a šťavnatejšia a tiež sa nebude pripaľovať.
Príprava rýb
Existuje veľa spôsobov, ako variť ryby v rúre, stačí experimentovať s typom rýb a prílohami. Ako príloha k pečeným rybám sa dajú použiť zemiaky, ryža, paradajky, baklažány a mnoho ďalších jedál.
Pred odoslaním ryby do rúry stojí za to si ju pripraviť. V opačnom prípade riskujete, že dostanete rybu bez chuti.
Pripravte si rybaciu marinádu. Môže to byť zmes olivového oleja s korením - korenie, soľ, bylinky - koriander, petržlen, bazalka, šafran. Rybu môžete natrieť kyslou smotanou, ale ako ukazuje prax, je lepšie rybu upiecť na smotane, pretože krém sa počas pečenia nehromadí v hrudkách (čo je pre kyslou smotanu typické). Rybu môžete poliať citrónovou šťavou. Citrón je všestranné ovocie, ktoré sa hodí ku všetkým druhom rýb.
Dôležitý bod: v štádiu prípravy rýb je potrebné ho očistiť od šupín, žiabrov a vnútorností, opláchnuť studenou vodou a až potom začať trieť korením zvnútra aj zvonka.
Pečenie
Najlepšie je použiť fóliu, aby boli ryby rovnomerne upečené a nespálené. Potom z nej nebude vytekať šťava a príloha spolu s rybou sa ukáže ako šťavnatá. Rybu môžete piecť celú alebo nasekanú. Ak chcete nakrájané kúsky upiecť, budete musieť každý kúsok zabaliť jednotlivo alobalom. Ďalšia nuansa: alobal musí byť natretý olejom - olivovým, zeleninovým alebo maslovým - predtým, ako ním rybu obalíte. Fólia by mala sledovať tvar ryby.
Fóliu neprepichujte, aby pokrm počas procesu pečenia „dýchal“. Rúru predhrejte na 180 stupňov, potom do nej vložte rybu a pečte rybu pri mierne nižšej teplote 40 minút. Spravidla tento čas stačí na upečenie rýb.
Pred pečením ryby vo fólii k nej môžete pridať zemiaky alebo inú zeleninu. Ak si prílohu robíte zvlášť, tak sa do toho pustite po vložení ryby do rúry. Teoreticky sa ktorákoľvek z príloh, ktoré boli spomenuté vyššie, pripravuje nie dlhšie ako pol hodiny, takže kým sa ryba upečie, pokrm doslova naservírujete na stôl a tiež ju zahrejete. mať čas to krásne zariadiť. Na zdobenie misky môžete použiť plátky alebo kruhy citróna, ako aj čerstvé bylinky.
Ak varíte rybu bez použitia fólie, skúste ju vložiť do hlbokého pekáča (vopred pripraveného na pečenie), podlejte smotanou alebo kyslou smotanou a nechajte dusiť až 40 minút. Pripravenosť rýb za takýchto podmienok sa vám však ľahšie kontroluje, a to aj „od oka“.
