Z pečiva Choux sa vyrábajú pudingové palacinky, odtiaľ pochádza aj ich názov. Keď sú upečené, vychádzajú s početnými otvormi v prelamovaní. Môžete si pripraviť pudingové palacinky s mliekom a kefírom.
Je to nevyhnutné
-
- Na palacinky s mliekom:
- 1 polievková lyžica. vriaca voda;
- 3 vajcia;
- 2 poháre mlieka;
- 1, 5 čl. múka;
- 3 lyžice rastlinné alebo rozpustené maslo;
- 1/2 lyžičky soľ;
- 1 polievková lyžica Sahara.
- Ak chcete pripraviť krémové palacinky na kefíre:
- 2 lyžice. múka;
- 2 vajcia;
- 1 polievková lyžica. vriaca voda;
- 2 lyžice. kefír;
- 2-3 lyžice zeleninový olej;
- 1/2 lyžičky sóda;
- soľ
- cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Vajcia rozšľahajte pomocou mixéra s mliekom, cukrom a soľou. Tenkým prúdom do zmesi nalejte vriacu vodu a pokračujte v šľahaní.
Krok 2
Postupne pridávame múku a potom maslo. Opäť všetko vyšľaháme. Hotové cesto nechajte tridsať minút. Vložte panvicu na palacinky do ohňa a počkajte, kým sa nezahreje. Namažte ho olejom.
Krok 3
Placky začnite piecť na strednom ohni. Cesto premiešajte a nalejte malú časť do panvice. Nakloňte ho, aby sa cesto rovnomerne rozložilo po povrchu. Pri varení sa na placke objavia prelamované otvory. Po chvíli palacinku špachtľou obrátime.
Krok 4
Ak chcete pripraviť krémové palacinky s kefírom, zmiešajte ich s vajcami, soľou a cukrom. Do zmesi nasypte múku a všetko premiešajte. Miešajte sódu bikarbónu vo vriacej vode. Do cesta nalejte vriacu vodu a premiešajte. Pudinkové cesto nechajte päť minút, potom doň pridajte slnečnicový olej a začnite piecť.
Krok 5
Krémové palacinky podávajte s ľubovoľnou plnkou. Na prípravu náplne do tvarohových palaciniek nastrúhame syr a cesnak, pridáme majonézu a miešame. Na lososovú plnku spojte rybie kúsky s nasekanými varenými vajcami a pridajte nakrájanú cibuľu.
Krok 6
Pudinkové palacinky s banánmi a čokoládou sú originálne a chutné. Na ich prípravu osmažte z jednej strany placky, kým nie sú jemné, poukladajte na ne malé kúsky banánu, nalejte trochu cesta, trochu počkajte a placku otočte na druhú stranu.
Krok 7
Počas pečenia palacinky nastrúhame čokoládu (najlepšie s lieskovými orechmi). Placku vyberte z panvice, preložte ju na tanier a posypte čokoládou, potom ju preložte do tvaru trojuholníka.
Krok 8
Môžete si vyrobiť pudingové palacinky s makovou plnkou. Mak a cukor roztlačte v mažiari alebo mixéri, rozložte na horúcu palacinku a zrolujte.
