Chutné chrumkavé palacinky môžu byť varené s kefírom, kyslou smotanou, jogurtom a inými mliečnymi výrobkami. Vyskúšajte pečivo na báze fermentovaného pečeného mlieka, má charakteristickú sladkastú príchuť. Do cesta môžete pridať korenie, nasekané ovocie alebo iné prísady, ale jednoduché palacinky na fermentovanom pečenom mlieku sú veľmi chutné.
Ovsené placky
Vyskúšajte neobvyklú možnosť - palacinky ryazhenka vyrobené zo zmesi dvoch druhov múky. Na jeseň pôsobia bujne a vzdušne. Podávame s džemom, medom alebo kyslou smotanou.
Budete potrebovať:
- 300 ml fermentovaného pečeného mlieka;
- 150 g pšeničnej múky;
- 150 g ovsenej múky;
- 0,25 čajovej lyžičky soli;
- 2 lyžice. lyžice cukru;
- 2 vajcia;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Nalejte kvasené pečené mlieko do hlbokej misy, pridajte vajcia, cukor a soľ. Mixérom alebo metličkou vyšľaháme všetko na homogénnu hmotu. Pridajte citrónovú šťavu hasenú sódu bikarbónu. Múku preosejeme a pridáme jej časti do zmesi. Cesto dobre premiešajte a nechajte 7-10 minút odležať. Na povrchu by sa mali objaviť bubliny.
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Najlepšie je použiť slnečnicu dezodorovanú, chuťovo je neutrálna. Neprilievajte príliš veľa oleja, inak budú placky ploché a mastné. Cesto po lyžiciach dajte na panvicu a vytvorte okrúhlu alebo podlhovastú placku. Necháme ich z jednej strany zhnednúť a potom obrátime. Položte veci pripravené na konzumáciu na veľký tanier a udržujte ich v teple až do podávania. Misku zakryte papierovou utierkou, aby absorbovala prebytočný olej.
Lievance s jablkami
Vynikajúcou možnosťou raňajok sú hranolky s prídavkom ovocia. Vyberte si šťavnaté ovocie s jasnou sladkokyslou chuťou, napríklad Antonovka. Namiesto jabĺk môžete použiť nakrájané hrušky, broskyne, jahody alebo hrozienka.
Budete potrebovať:
- 1 pohár fermentovaného pečeného mlieka;
- 1 pohár pšeničnej múky;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- 1 polievková lyžica. lyžicu cukru;
- štipka sódy bikarbóny;
- 1 jablko;
- rastlinný olej na vyprážanie.
Fermentované upečené mlieko zmiešame s vajcom, soľou, cukrom a sódou bikarbónou. Nalejte po častiach preosiatu múku zmiešanú so škoricou a vypracujte cesto konzistenciou pripomínajúcou hustú kyslú smotanu. Jablká olúpte, zbavte jadierok. Plody nastrúhame a pridáme do cesta. Dobre premiešajte.
Po častiach dávkujte cesto do rozohriateho rastlinného oleja. Ovocné palacinky sa dlhšie pražia a horia rýchlejšie. Uistite sa, že kachle nie sú príliš horúce. Pred vložením ďalšej časti cesta do panvice dobre premiešajte, pretože jablká sa usadzujú na dne. Hotové palacinky poukladajte na rozohriate taniere, posypte práškovým cukrom alebo zalejte tekutým medom.
Palacinky na kyslom upečenom mlieku bez vajec
Ak nepoužívate vajcia, pripravte si nafúknuté palacinky bez nich. Cesto bude ľahšie, zatiaľ čo pečivo nestratí svoju chuťovú sýtosť.
Budete potrebovať:
- 1 pohár fermentovaného pečeného mlieka;
- 1 pohár pšeničnej múky;
- 2 lyžice. lyžice cukru;
- 0,25 čajovej lyžičky soli;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- olej na vyprážanie.
Do fermentovaného upečeného mlieka nalejte cukor a soľ, dobre premiešajte a potom pridajte preosiatu múku. Vymiesime tenké cesto. Ak sa ukáže, že je vodnatá, pridajte viac múky. Palacinky opečieme na vymastenej panvici. Aby ste zaistili zlatohnedú kôrku na výrobkoch, pridajte ich malé časti pred pridaním novej dávky cesta do panvice. Podávame horúce.
