Je ťažké si predstaviť kaukazskú kuchyňu bez adjiky. Toto bohaté korenie nielen dodá vašim jedlám zvláštnu príchuť, ale prospeje aj celému telu. Koniec koncov, adjika sa pripravuje iba z čerstvej zeleniny. Ak nemáte radi pikantné, potom je adjika v domácom štýle práve takouto možnosťou. Má korenistú chuť a pomáha zlepšovať trávenie. Okrem toho je veľmi ľahké ho pripraviť.
Je to nevyhnutné
- - paradajky - 3 kg;
- - červená paprika - 5 kg;
- - Cesnak - 4-5 hláv;
- - kôpor - 1 zväzok;
- - koriander - 1 zväzok;
- - petržlen - 1 zväzok;
- - Zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Papriky olúpte a nakrájajte na niekoľko kusov. Odstráňte šupku z cesnaku a rozdeľte ich na strúčiky. Paradajky nakrájame na štvrtiny. Nakrájajte kôpor, koriander a petržlenovú vňať.
Krok 2
Pomocou mlynčeka na mäso stočte papriky, paradajky a cesnak do veľkej misy. Všetko spolu zmiešame a povaríme. Za stáleho miešania privedieme k varu na maximálnu teplotu.
Krok 3
Po uvarení znížte teplotu na strednú teplotu a za občasného miešania varte adjiku 40 minút. Pridajte nakrájané bylinky 15 minút pred koncom času.
Krok 4
Hotovú horúcu adjiku je možné naliať do sterilizovaných nádob a na zimu zrolovať. Alebo ho môžete nechať vychladnúť a odložiť do chladničky. Adjika sa podáva takmer ku každému jedlu - k mäsu, rybám, kuraciemu mäsu, múčnym výrobkom a prílohám.
