Pikantné krídla môžu byť skvelým občerstvením pri pive a keď ich sprevádza šalát, premenia sa na výdatný obed alebo slávnostnú večeru. Existuje veľa receptov na výrobu pikantných kuracích krídel, z ktorých každý je možné upraviť tak, aby vyhovoval vašim chutiam.
Je to nevyhnutné
-
- 1,5 kg kuracích krídel;
- Pre korenie (všetky dohromady alebo voliteľné):
- 3-4 strúčiky cesnaku;
- 1 chilli pod;
- 1 lyžička chilli prášok;
- 1 lyžička mletý zázvor;
- 1 polievková lyžica adjika;
- 1 polievková lyžica horčica;
- 1 lyžička Omáčka tabasco.
- Okrem toho (všetci spolu alebo podľa vášho výberu):
- 4 polievkové lyžice zeleninový olej;
- 2-3 lyžice med;
- 2-3 lyžice sójová omáčka.
- Pre omáčku:
- 300 ml prírodného jogurtu;
- 2 čerstvé uhorky;
- Šťava z polovice limetky;
- 3 lyžice nasekanú petržlenovú vňať.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite 1,5 kg kuracích krídel, umyte ich vodou. Prípadne môžete z krídel vystrihnúť malé falangy a veľké falangy alebo blany rozrezať nožom. Ak máte radi celé krídla, povarte ich celé s pár rezmi, aby ste ich lepšie namočili do marinády.
Krok 2
Zmiešajte všetky alebo viac navrhovaných prísad. Ak to chcete urobiť, nakrájajte cesnak a chilli papričku nakrájajte nadrobno. Krídla natrieme výslednou marinádou a necháme aspoň hodinu, lepšie niekoľko hodín v chladničke. Keď sú krídla dobre nasýtené, pokračujte v tepelnom spracovaní.
Krok 3
Existuje niekoľko spôsobov, ako pripraviť nakladané krídla. Na panvici - 10 minút za občasného otáčania vyprážajte krídla na množstve rastlinného oleja. Odstráňte štrbinovou lyžicou a rozotrite na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.
Krok 4
Pikantné krídla môžete piecť v rúre. Krídla rozložíme na plech v jednej vrstve a vložíme do vyhriatej rúry na 200 °. Pečieme 30 minút, občas otočíme, aby sa rovnomerne uvarili. Môžete tiež piecť vo fólii alebo na špeciálnom rukáve na pečenie - krídla varte zatvorené 20 minút, potom fóliu / rukáv rozložte a nechajte do zlatista.
Krok 5
Je vhodné variť na grile pikantné grilovacie krídla - elektrické alebo na drevenom uhlí. Ak nie je k dispozícii gril, predhrejte rúru, roztiahnite krídla na mriežke a povarte ich 30-40 minút. Na vypustenie tuku nezabudnite použiť plech s vodou.
Krok 6
Môžete podávať pikantné krídla s jemnou uhorkovo-jogurtovou omáčkou. Uhorky olúpte a nakrájajte, zmiešajte s prírodným jogurtom, pridajte petržlenovú vňať, limetkovú šťavu, soľ a korenie podľa chuti.
Dobrú chuť!
