Štíhle bobuľové koláče sa môžu podávať s čajom počas pôstu alebo v ktorýkoľvek deň. Ošetrenie je vlhké. Sladkosť koláča je daná kyslosťou bobúľ. Chutí dobre teplá aj studená.
Je to nevyhnutné
- - 600 g mrazených čerešní a čučoriedok
- - 200 g trstinového cukru
- - 250 g múky
- - 150 g celozrnnej múky
- - 1 šálka rastlinného oleja
- - 1 čajová lyžička vanilky
- - pol čajovej lyžičky škorice
- - 10 g prášku do pečiva
- - štipka soli
- - 30 g mandlí
- Pre omáčku:
- - 150 ml vody
- - 30 g kakaa
- - 80 g cukru
- - 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
Inštrukcie
Krok 1
Vložte mrazené bobule do hrnca. Podlejeme hnedým cukrom. Pridajte čajovú lyžičku vanilínu, pol pohára vody. Priveďte bobule do varu. Varíme 5-7 minút.
Krok 2
Potom zlikvidujte bobule v cedníku. Zozbierajte výslednú šťavu, ochlaďte. Preosejeme oba druhy múky. Zmiešame s práškom do pečiva, osolíme.
Krok 3
Do múky nalejte rastlinný olej. Nalejte sem škoricu, premiešajte. Pridajte vychladnutú šťavu, miešajte dohladka.
Krok 4
Rysovať. Vložte do nej polovicu cesta, vyrovnajte ho. Na vrch cesta položte bobule. Na vrch poukladáme zvyšné cesto a zarovnáme.
Krok 5
Budúci koláč vložte do rúry, predhriatej na 180 stupňov, na 35-45 minút. Pripravenosť skontrolujte dreveným špízom. Prepichnite ním koláč. Ak je špíz po vybratí z cesta suchý, cesto je hotové.
Krok 6
Kým sa koláč pečie, pripravte si omáčku. Za týmto účelom nalejte 150 ml vody do hrnca, pridajte kakao, cukor. Za občasného miešania privedieme k varu. Polievkovú lyžicu škrobu rozpustite zvlášť v 50 ml vody. Nalejte do omáčky tenkým prúdom, premiešajte, povarte jednu minútu do zhustnutia.
Krok 7
Ochlaďte omáčku. Otočte koláč na tanier. Polejeme to čokoládovou omáčkou. Posypeme nasekanými mandľami. Torta je hotová.
