Lahodné želé sa dá pripraviť ako v lete z čerstvých bobúľ, tak v zime z mrazených.
Je to nevyhnutné
- - panvica;
- - mixér;
- - cedník alebo sito;
- - egreše 3/4 šálky;
- - čerešne 3/4 šálky;
- - maliny 0,5 šálky;
- - jahody 0,5 šálky;
- - červené ríbezle 0,5 šálky;
- - čierne ríbezle 0,5 šálky;
- - cukor 5-7 lyžice. lyžice;
- - vápno 1 ks.;
- - škrob 100 g;
- - škorica 0,5 lyžičky;
- Na ozdobu:
- - čerešne a ríbezle.
Inštrukcie
Krok 1
Bobule roztriedte a opláchnite pod tečúcou vodou. Oddeľte egreše, maliny a ríbezle od vetvičiek. Z jahôd vyberte sepaly. Odstráňte semená čerešní.
Krok 2
Nalejte 2,5 litra studenej vody do hrnca, pridajte cukor a premiešajte. Priviesť do varu. Vložte egreše do vriacej vody a povarte ich 5 minút na miernom ohni. Potom pridáme maliny, jahody, ríbezle a čerešne. Všetko spolu povaríme asi 10 minút.
Krok 3
Kastról odstavte z ohňa a obsah preceďte cez cedník alebo sito. Bobule pretrieme cez sitko alebo rozšľaháme mixérom dohladka.
Krok 4
Vezmite 150 ml bobuľového vývaru a ochlaďte. Do vychladnutého vývaru pridáme škrob a miešame. Limetku zalejeme vriacou vodou, osušíme a vytlačíme z nej šťavu.
Krok 5
Bobuľový vývar opäť privedieme do varu. Pridajte škoricu, limetkovú šťavu a bobuľové pyré a povarte ich 2 minúty. Potom za stáleho miešania prilejeme zriedený škrob do vriaceho vývaru. Poriadne premiešajte a odstavte z ohňa.
