Mnoho miluje hrozno, ale veľa žien v domácnosti sa so zberom na zimu neponáhľa. A úplne márne. Chutné kompóty a aromatický džem sa získavajú z hrozna. A pripraviť všetky tieto sladké prípravy nie je vôbec ťažké.
Hroznový kompót na zimu
Oddeľte hrozno od stopiek, pretriedením odstráňte prezreté alebo pokazené, potom opláchnite v studenej vode.
Pripravte kompót na základe nasledujúcich pomerov: pre 4 šálky bobúľ musíte brať 3 lyžice. l. cukru a 1 pohár vody.
Pripravte cukrový sirup, vložte bobule do čistých nádob obarených vriacou vodou a zalejte vriacim sirupom. Plechovky zrolujte pomocou plechových viečok a vložte ich do hrnca s horúcou vodou. Poháre 20 minút zahrievajte bez varu, potom ich vyberte, položte viečka, zabaľte ich prikrývkou a nechajte úplne vychladnúť.
Hroznový džem
Z hrozna si môžete na zimu vyrobiť nielen víno alebo kompót, ale pripraviť si aj lahodný a aromatický džem. Hlavnou vecou je vybrať si sladké hrozno s veľkými bobuľami.
Na výrobu hroznového džemu musíte brať produkty v nasledujúcom pomere:
- 5 pohárov bobúľ;
- 4, 5 šálok cukru;
- 2 poháre vody.
Odstráňte hrozno zo stopiek, dobre ho opláchnite v studenej vode, potom bobule ponorte asi na 1-2 minúty do horúcej vody.
Vložte bobule do cedníka, aby ste odtekali všetku zvyšnú tekutinu. Medzitým si pripravte sirup zo 4,5 šálky cukru a 2 šálky vody. Bobule ponorte do vriaceho sirupu a duste ich, systematicky odstráňte penu, ktorá sa tvorí počas varenia. Aby sa lekvár nespálil, premiešame ho drevenou vareškou.
Pripravenosť džemu by sa mala určiť nasledovne: na tanierik nakvapkajte trochu sirupu a ak sa nerozšíri, džem je hotový.
Hotový hroznový džem ochladíme a preložíme do vopred pripravených zaváracích pohárov. Okraje plechoviek namažte alkoholom alebo vodkou a uzavrite ich nylonovými viečkami.
Uložte hroznový džem na chladné a suché miesto.
