Nakladané jablká sú tradičnou ruskou úrodou. Varili sa v špeciálnych drevených sudoch alebo kadiach, vďaka čomu jedlo získalo zvláštnu jedinečnú chuť a arómu.
Je to nevyhnutné
- - malý drevený sud;
- - gáza;
- - jablká - 3 kg;
- - lístky mäty - 100 g;
- - čistá voda;
- - cukor - 200 g.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte nádobu. Sud dôkladne umyte a osušte. Tkaninu niekoľkokrát preložte a položte na spodok suda, pričom ohnite rohy, aby materiál získal guľatý tvar.
Krok 2
Pre tento typ konzervovania si vyberte jablká neskorých odrôd strednej veľkosti a so sladkou chuťou. Ovocie by malo byť bez prehnitých škvŕn a červích dier, pretože ak sa ovocie stretne aj pri malom poškodení, môžu sa zhoršiť všetky jablká v obrobku. Ak je to možné, vezmite ovocie rovnakej veľkosti. Dôkladne ich umyte a osušte uterákom. Odrežte stopky tak, aby zostali dlhé 1 - 1,5 cm. Vytrieďte a umyte listy aromatickej mäty.
Krok 3
Na dno suda pokryté gázou položte vrstvu jabĺk so stopkami nahor. Jablká prikryjeme lístkami mäty. Robte to tak, aby sa listy navzájom nezakrývali. Ďalej položte ďalšiu vrstvu jabĺk a zakryte ich mätou. Rovnakým spôsobom striedajte vrstvy, posledná by mala byť mäta.
Krok 4
Pripravené jablká zalejeme v sude vodou a pridáme cukor. Sud uzatvorte horným kruhom, utesnite a inkubujte pri izbovej teplote asi 5 dní. Potom odstráňte kruh, opláchnite ho. Ak sa na povrchu objaví pena, odstráňte ju drevenou vareškou. Sud zakryte okolo a uložte na chladné miesto.
