Apple Jam Pie je vynikajúcou alternatívou k pečivu s čerstvými jablkami. V porovnaní s džemom má džem dosť hustú konzistenciu, takže pri príprave koláča nevytečie.
Existuje veľa odrôd jablkového koláča. Jedným z nich je recept na pečenie jablkového džemu. Tento koláč sa ukáže ako vzdušný a jemný a samozrejme má charakteristickú ovocnú chuť.
Medzi ďalšie populárne recepty na jablkový koláč patria anglická charlotte, francúzsky koláč Taten, rakúska štrúdľa, poľský jablkový koláč a jablkový koláč Marina Tsvetaeva.
Ak chcete pripraviť koláč s jablkovým džemom, budete potrebovať: 450 g pšeničnej múky, 5 lyžice. l. kryštálový cukor, 50 g masla, 50 ml rastlinného oleja, 250 ml mlieka, 150 g jablkového džemu, 1 kuracie vajce, 10 g vanilkového cukru, 10 g suchého droždia, 1/2 lyžičky. soľ.
Jam je vzdialený príbuzný džemu a konzerv. Tajomstvo jeho rozdielu spočíva v recepte na varenie: džem sa varí s cukrom do zhustnutia, často sa k nemu pridáva korenie.
Na prípravu lekvárového koláča si najskôr pripravte suroviny na kvasnicové cesto. Mlieko zohrejeme na miernom ohni, ale nevaríme ho, potom ho nalejeme do misy a pridáme suché droždie a kryštálový cukor v požadovanom množstve. Asi po 10 minútach začne droždie peniť, vtedy doň pridáme vanilkový cukor a soľ. Maslo rozpustíme na miernom ohni alebo na vodnom kúpeli a nalejeme do kvasinkovej zmesi, tiež prilejeme rastlinný olej. Všetky ingrediencie dohladka vymiešame dohladka.
Pšeničnú múku preosejeme do tej istej misky cez jemné sitko. Tento postup nielenže zbaví výrobok rôznych nečistôt, ale aj múku obohatí o kyslík, čo ďalej ovplyvní nádheru koláča. Zmes premiešajte a vypracujte na homogénne cesto, pričom dbajte na to, aby v ňom nezostali hrudky. Cesto vložte do hrnca a zakryte ho kuchynskou utierkou. Potom položte hrniec na teplé miesto, napríklad do blízkosti sporáka alebo radiátora. To je nevyhnutné na to, aby kysnuté cesto kyslo.
Asi po 1 hodine, keď sa objem cesta zdvojnásobil, odoberte ho a rozdeľte na 2 časti. Jednu časť vyvaľkáme na vrstvu a dáme do pekáča, predtým naolejovaného. Cesto natlačíme na základ a vytvarujeme nízku stranu. Na základ položte potrebné množstvo jablkového džemu, povrch vyhlaďte polievkovou lyžicou alebo stierkou.
Druhú časť cesta vyvaľkáme na vrstvu, potom vrstvu nakrájame na pásy hrubé 1, 5 - 2 centimetre. Na povrch torty poukladajte pásiky v tvare kríža kríža. Ozdobte okraj koláča pigtailom. Vezmite kuracie vajce a oddeľte žĺtok od bieleho. Zľahka rozšľaháme žĺtok a potrieme dekoráciou cesta. Koláč nechajte odležať 25 - 30 minút pri izbovej teplote. V tomto čase zapaľte rúru na 180 ° C.
Vložte jablkový lekvárový koláč do rúry a pečte 40-45 minút. Po uplynutí času ho vyberte z rúry a vychladnite.
Jablkový džemový koláč je pripravený! Podávame ho s horúcim čajom, po nakrájaní na porcie.
