Tvarohové koláče (tvaroh) sú palacinky vyrobené zo zmesi tvarohu, vajec a múky. Najobľúbenejšie sú jednoduché tvarohové koláče a tvarohové koláče s hrozienkami. Môžete tiež variť tvarohové koláče s inými prísadami, napríklad s bylinkami.
Je to nevyhnutné
-
- 400 gr tvarohu
- 2 vajcia
- 2 polievkové lyžice múky
- 2 lyžice cukru
- soľ
- zelené
- hrozienka
- korenie
- zeleninový olej
Inštrukcie
Krok 1
Do tvarohu pridáme vajcia a všetko poriadne premiešame. Potom pridáme múku a soľ. Spravidla stačí 1 kopcovitá lyžica múky na 200 gramov tvarohu. Ak urobíte tvarohové koláče v tomto pomere, ukáže sa, že sú ľahké a trochu voľné. Ak máte radi viac husté a chrumkavé tvarohové koláče, môžete pridať viac múky. Všeobecne platí, že každá žena v domácnosti si zvyčajne vyberá množstvo múky na tvarohové koláče podľa svojich vlastných preferencií.
Krok 2
Jednoduché tvarohové koláče sa dajú pripraviť s cukrom alebo bez cukru. Ak máte radšej sladké tvarohové koláče, pridajte do cesta cukor. Do cesta môžete pridať aj hrozienka, v takom prípade dostanete sladké tvarohové koláče s hrozienkami. Ako prísada do nie sladkých tvarohových koláčov môžete použiť čerstvé alebo sušené bylinky (vhodný je kôpor alebo bazalka). Okrem toho môžete do tvarohových koláčov s bylinkami pridať mleté čierne korenie, kardamón, rasce alebo koriander.
Krok 3
V blízkosti sporáka položte dva poháre: jeden so syrovým cestom, druhý so studenou vodou. Vedľa pohárov položte rovnú dosku s chlebom. Ako pečivo do tvarohových koláčov môžete použiť múku alebo najemno zomletú strúhanku z krekrov.
Krok 4
Ruky namočte do studenej vody (cesto sa môže držať na suchých rukách), vyberte trochu cesta z pohára a urobte z neho oválny alebo okrúhly kotleta. Strúhanku ponorte a vložte do panvice s horúcim rastlinným olejom. Rovnakým spôsobom vytvarujte a stočte aj zvyšné guľky. Všetky tvarohové placky smažte z oboch strán do zlatista. Podľa hrúbky palaciniek trvá praženie z každej strany 2 - 3 minúty.
Krok 5
Pripravené tvarohové koláče položte na rovnú misu pokrytú kuchynskou papierovou utierkou (absorbuje prebytočný olej). Podávanie tvarohových koláčov sa najlepšie podáva s kyslou smotanou. Sladké tvarohové koláče sa môžu tiež podávať s kondenzovaným mliekom alebo džemom.
