Mnoho žien v domácnosti pripravuje na zimu prípravu vo forme šalátov, čo nie je prekvapujúce, pretože takéto jedlá vždy pomáhajú v období, keď sa zakúpené pochúťky „stanú nudnými“. A aby sa kyslé uhorky dlho skladovali, sú predbežne správne sterilizované.
Je to nevyhnutné
- - plechovky šalátov;
- - voda;
- - uterák;
- - panvica;
- - rúra;
- - mikrovlnná rúra.
Inštrukcie
Krok 1
Dózy môžete sterilizovať v hrnci s horúcou vodou. Za týmto účelom naplňte poháre rovnakého objemu šalátmi, na spodok panvice vložte uterák (alebo ľubovoľnú bavlnenú tkaninu zloženú do niekoľkých vrstiev, faktom je, že ak tento bod preskočíte, sklenené nádoby sa pri varení roztrhnú) a na ňom zaváracie poháre. Prázdne miesta na vrchu zakryte sterilizovanými viečkami, potom panvicu naplňte vodou pár centimetrov pod hrdlami plechoviek (ak sú šaláty studené, musíte ju naplniť studenou vodou, ak je horúca, potom horúca). Dôležitý bod - pri pokladaní by sa plechovky nemali dotýkať strán panvice.
Po vykonanej práci musí byť panvica zapálená, po prevarení vody začnite odpočítavať sterilizáciu. Šaláty v malých nádobách (od 0,5 l do 1 l) je potrebné variť najviac 15 minút (radšej nepoužívajte veľké nádoby, pretože sa s nimi pracuje ťažšie a musia sa spracovávať oveľa dlhšie.).
Stojí za zmienku, že pri sterilizácii vyprážaných šalátov je potrebné do vody, v ktorej stoja nádoby, pridať asi 200 gramov soli, čo mierne zvýši teplotu varu vody.
Krok 2
Môžete tiež sterilizovať šalátové poháre v rúre. Za týmto účelom stačí obrobky zakryť sterilizovanými viečkami, vložiť ich do rúry a zapnúť zariadenie, pričom sa teplota nastaví na 100 - 110 stupňov. Banky s objemom do 1 litra by nemali byť v rúre dlhšie ako 10 minút, ale čas by sa mal počítať od okamihu úplného zahriatia spotrebiča (priemerne sa to stane za 7-10 minút, niektoré moderné pece sa však zohrejú. oveľa rýchlejší ako stanovený čas, je lepšie pohybovať sa podľa kontrolky).
Po uplynutí času je potrebné obrobky opatrne odstrániť pomocou špeciálnych kuchynských rukavíc a zrolovať ich viečkami.
Krok 3
Môžete tiež sterilizovať obrobky v mikrovlnnej rúre, jediné, čo musíte venovať pozornosť, je to, že do prístroja nemôžete dávať viečka spolu s nádobami (je lepšie ich variť osobitne). Takže plechovky so šalátom musia byť vložené do rúry a mikrovlnná rúra musí byť zapnutá na plný výkon, akonáhle sa obsah plechoviek varí, musí sa výkon znížiť na minimum. Po 2 - 3 minútach je možné obrobky vybrať a zvinúť pomocou viečok.
Po „točení“nálevu, marinády atď. Sa musíte obrátiť hore dnom, zabaliť a nechať, kým úplne nevychladnú, takéto manipulácie budú mať v budúcnosti pozitívny vplyv na bezpečnosť výrobkov.
