Môžete piť z akejkoľvek nádoby, ale aby ste cítili plnosť chuti použitého nápoja, existujú určité pravidlá kultúry pitia. Pre každý nápoj platí najmä určitý druh pohára.
Zverejnenie chuti a buketu je ovplyvnené tvarom pohára, ktorý reguluje výmenu vzduchu a nasmeruje tekutinu na chuťové poháriky.
Vínové poháre
Existujú desiatky odrôd pohárov na víno. Výber je zameraný predovšetkým na druh vína (kyslosť, hustota, sila atď.).
Ak sa pre červené víno vyberú poháre, ktoré sú na rozdiel od bieleho sýtejšie, aromatickejšie a hutnejšie, potom by správny pohár mal byť veľký a široký a so zúženým hrdlom, ktorý sa nazýva „kalich“. Táto forma zachytáva vo vnútri kyslík a umožňuje, aby sa kytica nerozptyľovala. Takýto pohár navyše poskytuje malé dúšky na prehltnutie a stimuluje chuťové zóny, ktoré určujú adstringenciu a hustotu nápoja.
U bieleho vína sa poháre vyberajú podlhovastejšie a hore sa rozširujú. Biele víno sa na rozdiel od červeného podáva chladené a nezáleží na vôni ako takej, ale na chuti. Pitie z takého pohára je intenzívnejšie, čo umožňuje cítiť plnosť chuti.
Dezert a obohatené vína sa podávajú v malých pohároch alebo pohároch určených len na pár dúškov. Tieto vína sú sladšie, a preto ich malé dúšky umožňujú lepšie využitie receptorov sladkosti na konci jazyka. Dezert a obohatené vína sa navyše pijú v malom množstve, čo znamená, že poháre by nemali presahovať prípustnú mieru spotreby.
Ak hovoríme o materiáli prevedenia, potom sú poháre na víno najlepšie vybrané z krištáľového alebo nelakovaného skla, aby sme si mohli vychutnať farbu nápoja a hru odrazov svetla spolu s chuťou.
Poháre na nealkoholické nápoje
Popri alkoholických výrobkoch má pitie bežných nápojov aj svoje vlastné charakteristiky. Pri výbere pohárov na rôzne limonády a džúsy sa musíte zamerať na farbu nápoja, jeho hustotu a štruktúru.
Sódy sa podávajú vo vysokom pohári dostatočne širokom na pridanie kociek ľadu. V takomto pohári sa navyše voľne uskutočňuje výmena vzduchu, ktorá zaisťuje hru zlúčenín oxidu uhličitého.
Pre prírodné džúsy sú najoptimálnejšie nízke a široké poháre z hrubého skla. V takýchto nádobách je hustota šťavy rovnomerne rozložená. Ľahšie džúsy a koktaily sa môžu podávať vo vysokých, tenkých, pravidelných valcovitých pohároch, ktoré sa nazývajú highballs.
