Šalát v tartaletkách - malé košíčky z krehkého pečiva, vynikajúci spôsob podávania občerstvenia na sviatočný stôl. Pokrmy sa ukážu ako svetlé a originálne, navyše je vhodné ich brať rukami, takže je to najlepšia voľba pre bufety.
Na pečenie tartaletiek budete potrebovať špeciálne plechovky a na cesto si vezmite:
- 1 pohár studenej vody;
- 200 g masla;
- soľ;
- 2 šálky múky;
- rastlinný olej na mazanie foriem.
Maslo a múku nasekáme nožom a výslednú zmes opatrne pomelieme na strúhanku. V pohári studenej vody si podľa potreby trochu osolte a tekutinu nalejte do múky a masla. Cesto vymiesime, zakryjeme potravinovou fóliou a dáme do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Formy namažte rastlinným olejom. Z cesta vytvorte guľky, vložte ich do foriem a výslednú hmotu rovnomerne rozložte.
Formičky s cestom dáme na plech a pošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov. Nie sú pečené dlho - iba 7-10 minút. Potom necháme tartaletky vychladnúť a naplníme ich plnkami.
Aby ste zabránili napučaniu dna a bokov tartaletiek počas pečenia, nasypte do nich hrášok alebo iné veľké cereálie.
Veľmi chutné jedlo - kalamáre tartaletky. Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 400 g chobotnice;
- 1 hlava cibule;
- 2 zelené jablká;
- listy šalátu;
- majonéza;
- soľ a čierne korenie;
- citrón a bylinky na ozdobu.
Jatočné telá opláchnite, ošúpte vnútornosti a ošúpte. Varte vo vriacej vode a nakrájajte ich na tenké krúžky.
Cibuľu a jablká olúpte a nakrájajte na malé kocky. Šalátové listy rukami roztrhajte na kúsky.
Aby cibuľa nezhorkla, zalejeme ju vriacou vodou.
Spojte do misy kalamáre, jablká, cibuľu a šalát, všetko zmiešajte, korenie a soľ. Šalát ochutíme majonézou. Necháme chvíľu odstáť pri izbovej teplote a hmotou naplníme tartaletky.
Citrón nakrájame na tenké plátky. Prerežte ho polomere a zrolujte ho do kužeľa. Na misku dajte zeleň, medzi ne dajte kalamáre z kalamára a citrónové kvety.
Tartaletky so syrom a šampiňónovým šalátom sa pripravujú pomerne rýchlo, ak sú koše pripravené vopred. Na šalát si vezmite:
- 100 g syra;
- 100 g solených alebo nakladaných húb;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 hlava cibule;
- majonéza;
- zeleň.
Cibuľu a šampiňóny nakrájame na malé kúsky. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Prejdite strúčik cesnaku lisom. Všetky ingrediencie zmiešame a ochutíme majonézou.
Naplňte pripravené koše syrom a hubovým šalátom. Vložte vetvičky na misu a položte pochúťku na stôl.
Pre ryžové, rybie a mäsové koláče budete potrebovať:
- 100 g dlhozrnnej ryže;
- 1 plechovku saury vo vlastnej šťave;
- 1 paradajka;
- 100 g vareného kuracieho filé;
- 1 sladká paprika;
- zeleň;
- majonéza;
- soľ.
Ryžu uvaríme v osolenej vode. Rozdeľte ho na 2 rovnaké časti. Filé, paradajku, cibuľu a korenie nakrájame na kocky. Mash saury vidličkou.
Jednu časť ryže zmiešame so saury a paradajkami. Druhá - s kuracím mäsom, cibuľou a paprikou. Náplne dochutíme majonézou a vložíme do tartaletiek.
Na šalát dáme šalátové listy a tartaletky. Ozdobte maškrtu čerstvými rezbárskymi kvetmi.
