Sleď je jedným z obľúbených občerstvenia ruského ľudu. A bez ohľadu na to, koľko uhoriek je na stole, nájdete na nich slede. Ale vyzerá to akosi nenápadne. Ak chcete dať slávnostný, elegantný vzhľad, musíte sa uchýliť k niektorým trikom, a to k jeho zdobeniu. Radovať sa nielen z úst, ale aj z očí! A krásne slúžiť sleďa na stôl je celé umenie.
Je to nevyhnutné
- - sleďová žena,
- - sleď,
- - zeleň,
- - bobule,
- - cibuľa a zelená cibuľa,
- - nôž.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv musíte zvoliť správny slede. Ryby by mali byť čerstvé, mastné a aromatické. Čerstvosť sa dá ľahko určiť podľa očí rýb - nemali by byť zakalené a podľa zápachu - nemali by byť zhnité. Potom musíte vyčistiť slede: odstráňte plutvy, hlavu, kosti. Rybiu hlavu nemusíte vyhadzovať - niekedy sa dá použiť ako dekorácia. Je však potrebné odstrániť žiabre.
Krok 2
Na tradičné podávanie sleďa je potrebné ho nakrájať na malé kúsky, vložiť do sleďa s cibuľovými krúžkami, môžete ho poliať rastlinným olejom (najlepšie nerafinovaným). Môžete tiež pridať šampiňóny, zemiaky, nakladanú zeleninu, plátky citróna a bylinky. Dostanete jednoduchý, ale veľmi krásny a zalievajúci pokrm.
Krok 3
Ak chcete slúžiť sleďom s hlavou na stole, musíte urobiť všetky rovnaké kroky, ako sú opísané v predchádzajúcom prípade, a pridať hlavu, ktorú je možné ozdobiť vetvičkou zelene.
Krok 4
Na prípravu jednohubiek si vezmite sleď, ražný chlieb, plnku, cibuľu alebo uhorky, bylinky. Pripravte náplň na jednohubky s maslom alebo majonézou zmiešanou s nadrobno nasekanými bylinkami a korením. Chlieb nakrájame na tenké plátky 4 x 4 centimetre, potrieme plnkou, na vrch dáme krúžok cibule alebo nakladaných uhoriek, malý kúsok sleďa a ozdobíme bylinkami. Toto jedlo, ako každé iné slede, dáva priestor pre fantáziu a výber prísad.
Krok 5
A aby ste sleďa podávali vo forme roliek, stačí naplniť olúpané mäso zo sleďa ľubovoľnou plnkou. Môže to byť zelenina (nakladaná aj čerstvá), náplne z taveného syra s bylinkami, cibuľou, korením. Pamätajte, že sleď je zložité občerstvenie, ktoré môžete pokaziť, takže s ním môžete experimentovať.
