Pri prestieraní stola, najmä slávnostného, je dôležité nielen správne usporiadanie riadu a rozloženie spotrebičov, ale tiež originálne zdobenie riadu. Stojí za to nakrájať zeleninu na špirálu alebo ju premeniť na kvety, pretože obyčajné šaláty a prílohy budú mať jedinečný vzhľad a hostia si budú dlho pamätať pamlsok a oslavovať zručnosť hostesky.
Je to nevyhnutné
- - repa;
- - nôž;
- - škrabka na zeleninu;
- - špízy alebo špáradlá.
Inštrukcie
Krok 1
Z cvikly vyrežte ružu - táto zelenina má sýtu farbu a ľahko sa z nej vytvára. Cviklu najskôr povarte v slanej vode minimálne hodinu. Ostrým nožom skontrolujte, či je zelenina hotová.
Krok 2
Repu ošúpte, odrežte koreň a zvyšné listy. Vezmite škrabku, najlepšie jednu s malými zubami, a začnite pás prerezávať špirálou. Veďte škrabku tak, aby bol pás ku koncu širší, ako bol na začiatku. Dĺžka prúžku závisí od vašej túžby vyrezať ružu z bujnej repy alebo ju vyrobiť vo forme púčika - čím dlhší je prúžok, tým bohatší je hotový kvet.
Krok 3
Pás osolíme a prebytočnú soľ a vlhkosť utrieme vreckovkou. Úzky koniec prúžku pevne otočte. Omotajte pásik červenej repy okolo stredu kvetu, až kým nebude kúsok hotový.
Krok 4
Jemne prepichnite základňu červenej repy ostrým tenkým špízom alebo kvetinu ihneď vložte do pripraveného šalátu do určitej hĺbky, aby sa „lupienky“nerozpadli. Ružu z červenej repy ozdobte lístkami vyrezanými z uhorky.
Krok 5
Cviklovú ružu narežeme iným spôsobom. Za týmto účelom nakrájajte zeleninu ostrým nožom na tenké kruhy. Ak máte pochybnosti, že cviklu môžete pekne nakrájať, použite nastrúhadlo na zemiakové lupienky.
Krok 6
Nakrájanú cviklu poukladajte na tanier a posypte soľou. Keď sa cvikle minie, zeleninu osušte papierovou utierkou.
Krok 7
Vezmite jeden kruh z červenej repy a zrolujte ho. Omotajte druhým polotovarom a zaistite ho zospodu ostrým špízom. Nasledujúci okvetný lístok umiestnite tesne nad predchádzajúce tak, aby jeho stred zakrýval okraje druhého kruhu. Omotajte ďalším polotovarom a pripevnite špízou.
Krok 8
Pokračujte v balení zeleninového kvetu, kým nebudete mať ružu z červenej repy požadovanej veľkosti. Každý druhý kruh pripevnite špajľou, konce paličiek po ukončení práce kuchynskými nožnicami zastrihnite. Jemne ohnite okraje okvetných lístkov smerom von.
Krok 9
Olúpte šupku z uhorky. Omotajte základňu ruže jedným zeleným pásikom, zafixujte "nádobu". Zo zvyšku šupky z uhorky nakrájajte listy v tvare mandlí. Pri zdobení misky s ružou červenej repy vyložte niekoľko listov vedľa kvetu, ak je to žiaduce, urobte stonky zo zelenej cibule.
