Ananás predstavuje na rozdiel od iných druhov ovocia pri rezaní určité ťažkosti. Správne čistenie a krájanie exotického ovocia vám umožňuje ochutnať celú jeho sladkosť. Ako správne narábate s ananásom?
Ako si vybrať ananás
Na začiatok je potrebné správne zvoliť ananás. Tu sa hodí dobrý čuch. Ovocie by malo mať sladkú a sviežu vôňu bez známok kvasenia. Farba ananásu by nemala byť zelená, aj keď po stranách je sem tam povolená jeho mierna prítomnosť. Ale spodok ovocia by mal byť žltý. A samotné ovocie nie je pokrčené, tvrdé na dotyk a ťažké. Prílišná mäkkosť naznačuje, že ananás je prezretý.
Ako šúpať ananás
Aby ste ananás správne olúpali, je potrebné ho položiť na bok, odrezať stonku a listy, pričom z jeho vrchu odstráňte centimeter. Ďalej musíte dať ovocie do zvislej polohy a odrezať šupku zo strán. V takom prípade musíte byť obzvlášť opatrní, aby ste sa pohybovali pozdĺž obrysu ovocia a neodrezali príliš silnú vrstvu, pričom si ponecháte najsladšiu časť umiestnenú bezprostredne pod šupkou. Aby ste správne odstránili čierne oči, musíte urobiť priečny rez V a odstrániť všetky oči naraz, umiestnené v jednom rade.
Ako rezať ananás
Ak chcete nakrájať ananás, položte ho nabok a nakrájajte na celé okrúhle plátky hrubé asi dva centimetre. Ak je jadro vyrezané pomocou špeciálneho tvaru (napríklad na cesto), potom sa získajú krúžky.
Ak chcete po vykonaní okrúhlych plátkov nakrájať ananás na menšie kúsky, postavte ovocie do zvislej polohy a nakrájajte ho ďalej pozdĺžne na štyri kúsky. Potom odstráňte jadro a podľa potreby ho každý štvrťrok znova rozrežte na polovicu.
Vďaka obsahu vitamínu C, vlákniny a stopových prvkov je ananás veľmi zdravý a chutný s jogurtom, orechmi, šľahačkou. Môže byť pridaný do mnohých jedál a môže byť tiež použitý ako ozdoba.
