Umenie nádherne krájať zeleninu sa volá vyrezávanie. Jedlo na dennom alebo slávnostnom stole by malo byť nielen chutné, ale aj originálne zdobené. Na prvý pohľad sa zdá, že rezbárstvo je ťažké sa naučiť, ale nie je to tak.
Je to nevyhnutné
- Paradajková ruža:
- - paradajka
- - nôž s ostrým koncom
- Mrkva fialová:
- - mrkva
- - ostrý nôž
- Zemiaková ruža:
- - zemiaky
- - slnečnicový olej
- - panvica
Inštrukcie
Krok 1
Paradajková ruža.
Vezmite si paradajku. Je lepšie zvoliť sférickú zeleninu. Nemalo by to byť príliš mäkké. Na prácu potrebujete nôž s ostrým koncom. Začnite od základu paradajky, odrežte šupku. Toto by sa malo robiť bez prerušenia v špirále. Ak to robíte prvýkrát, neskúšajte šupku príliš tenko. Stačí pokaziť zeleninu. Keď je paradajka úplne olúpaná, rozviňte špirálu na rovnomerný pás. Počas držania zložte ružu. Čím viac lístkov získate, tým krajší bude produkt vyzerať. Výsledným kvetom ozdobte šalát alebo údeniny.
Krok 2
Fialová z mrkvy.
Odrežte kúsok šišky od zeleniny, aby ste dosiahli hladký rez. V strede urobte malý zárez. Rozdeľte povrch na päť rovnakých častí. Môžete urobiť mierne viditeľné zárezy. Špičkou noža vyrežte prvý okvetný lístok. Dužinu mrkvy nakrájajte zospodu a urobte hlboké rezy. Druhý okvetný lístok by mal byť umiestnený akoby pod prvým. Rovnakým spôsobom pokračujte vo vyrezávaní nasledujúcich častí. Nakoniec odstráňte časť mrkvy spod kvetu.
Krok 3
Zemiakový kvet.
Surové zemiaky nakrájame na tenké plátky. Je lepšie to urobiť na špeciálnom rezačke na zeleninu, aby boli okvetné lístky rovnakej hrúbky. Pre púčiky nakrájajte na tyčinky široké 4 mm. Kúsky namočte na 2 hodiny do osolenej studenej vody. Toto sa robí, aby sa škrob zo zemiakov úplne rozpustil. Vložte tam špáradlá, ktoré štiepia lupienky. Púčik zabaľte nasledovne. Jeden plátok v smere hodinových ručičiek, druhý proti smeru hodinových ručičiek. Pravidelne odstrihnite špáradlá, aby sa kvetina nerozptýlila. Na sporák položte hrniec so slnečnicovým olejom. Keď vrie, pomaly do nej ponorte ruže. Kvetiny ponorte dolu s okvetnými lístkami. Musíte smažiť presne 2 minúty. Hotový kvet položte na papierovú utierku. Z vychladnutých ruží môžete odstrániť špáradlá. Podávame ako prílohu alebo ozdobu.
