Vyrobiť si shawarma doma nie je vôbec ťažké. Výrobky, ktoré potrebuje, sa predávajú takmer v každom obchode a samotný proces varenia je dosť jednoduchý. Skutočnú shawarmu však nikdy nedostanete, ak si k nej nepripravíte špeciálnu omáčku. Je to on, kto dáva tomuto jedlu jedinečný pikantný nádych. Ponúkame vám tri klasické verzie omáčky.
Je to nevyhnutné
-
- pre "bielu" omáčku:
- 1 uhorka;
- kyslá smotana;
- cesnak;
- soľ korenie.
- pre cesnakovú omáčku:
- 4 lyžice kyslej smotany;
- 4 lyžice kefíru;
- 4 lyžice hustej majonézy;
- 6-8 strúčikov cesnaku;
- čierna a červená paprika;
- korenie voliteľné - koriander
- kari
- sušené bylinky (koriander
- petržlen
- kôpor.
- pre omáčku na vajciach a kefíre:
- 2 vajcia;
- 2 lyžice soli;
- slnečnicový olej;
- kefír;
- hrsť olúpaného cesnaku;
- čierne a červené korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Recept na bielu omáčku:
Uhorku nastrúhame na jemnom alebo strednom strúhadle.
Krok 2
Nastrúhanú uhorku zmiešame s kyslou smotanou. Pridajte soľ, korenie, nastrúhaný (alebo pretlačený cez lis na cesnak) cesnak podľa chuti.
Krok 3
Zmes trochu popučíme vidličkou alebo bežnou metličkou. Nepoužívajte mixér, pretože to s uhorkou prejde „na kašu“, ale v omáčke musíte mať malé kúsky uhorky. „Biela“omáčka shawarma je pripravená!
Krok 4
Recept na cesnakovú omáčku:
Cesnak potrieme na jemnom strúhadle alebo pretlačíme cez lis na cesnak.
Krok 5
- Do strúhaného cesnaku pridajte kyslú smotanu, majonézu a kefír.
Krok 6
Pridajte korenie a bylinky podľa chuti. Všetko poriadne premiešajte. Pred použitím je potrebné omáčku lúhovať 30 minút. Teraz môžete omáčku natrieť na pita chlieb!
Krok 7
Recept na omáčku z vajec a kefíru:
Vajcia, 2 lyžice soli, cesnak, čierna a červená paprika, vložte do mixéra a nakrájajte na hladkú hmotu.
Krok 8
Do výslednej zmesi pomaly nalejte veľmi tenkým prúdom slnečnicový olej. Potrebujete trochu oleja - omáčka by sa nemala stať tekutou.
Krok 9
Do zmesi pridáme kefír. Omáčka by nemala byť hustá ani tekutá, aby sa dala natrieť na pita chlieb.
