Všetko, čo potrebujete na rýchle pečenie, je recept na cesto a niekoľko jednoduchých pokynov. Príprava cesta na koláče, domáce koláče a pečivo je oveľa ľahšia, ako sa zdá.
Toto cesto je možné zmraziť a uložiť až na dva mesiace v mrazničke. Kedykoľvek ho môžete vybrať z chladničky a pripraviť si rýchle pečivo, s ktorým je vynikajúce piť čaj. Cesto prosím nerozmrazujte, ale ihneď ho upečte.
Recept na rýchle pečenie cesta
1 šálka múky
½ čajovej lyžičky soli
1/3 šálky a 1 polievková lyžica margarínu
2-3 lyžice vody
Ako piecť v troch jednoduchých krokoch
Krok 1: zmiešajte ingrediencie
Pomocou mixéra na cesto nasekajte margarín. Ak nemáte mixér, vezmite si dva nože a použite nasledujúcu techniku. Držte nôž v každej ruke tak, aby sa čepele takmer dotýkali, pohybujte sa tam a späť opačným smerom, pričom nože držte navzájom rovnobežne. Šnúra a vidlička budú fungovať, aj keď budú držané nabok.
Zmiešajte ingrediencie tak, aby sa spojili. Ale nemiešajte príliš dlho, inak bude cesto príliš tvrdé.
Aby sa cesto ľahšie rozvaľovalo, malo by byť zmrazené na 45 minút alebo na noc. Najskôr ho premiesime a urobíme z neho kruh.
Krok 2: Cesto rozvaľkajte bez lepenia
Rolovaciu obrúsku alebo uterák (iba nie froté) zaistite maskovacou páskou na okrajoch veľkej dosky na krájanie, minimálne 30 x 30 cm. Omotajte úplet okolo valčeka. Oba povrchy potrieme múkou. Pomôže to zabrániť prilepeniu.
Ak nemáte obrúsok na cesto, môžete valček a kuchynský stôl, dosku na krájanie alebo pracovnú plochu poprášiť múkou.
Cesto na pečenie dajte na rovný povrch a začnite ho od stredu vyvaľkať. Cesto občasne oddeľte od povrchu. Ak sa cesto začne lepiť, pridajte do valčeka a povrchu súčasne trochu múky.
Krok 3: Cesto vložte do pekáča
Cesto preložíme na štyri a vložíme do plechu alebo iného pekáča s ostrým rohom v strede. Rozložte a opatrne vložte cesto do plechu. Cesto nenaťahujte. V opačnom prípade sa pri pečení zmenší.
Cesto môžete namiesto zloženia zabaliť okolo valčeka. Cesto je potom možné rozvinúť a vložiť do plechu na pečenie alebo iného pekáča.
Dokončenie
Drážky na povrchu pečenia dokonale dotvárajú obraz. Krása môže byť vytvorená jedným z nasledujúcich spôsobov.
Cesto uhladíme po okraje a vtlačíme do plechu. Prsty vidlice stlačte po okrajoch. Aby sa cesto nelepilo na vidličku, občas ho ponorte do múky.
Okraj „šnúrky“sa ukáže, ak si palec opriete dovnútra cesta na okraji a zatlačíte dovnútra ohnutým ukazovákom a pritlačíte ho k palcu.
