Dokonca aj najbežnejšie jedlo je možné transformovať tak, aby sa stalo schopným zdobiť slávnostný stôl. Najjednoduchšie to urobíte omáčkou. Omáčka navyše nebude potrebovať žiadne vzácne ani drahé prísady; môže sa skladať z bežných produktov, ktoré ľahko kúpite v ktoromkoľvek supermarkete. Napríklad z lieskových orechov.
Je to nevyhnutné
-
- 2 krajce bieleho chleba;
- 40 g lieskových orechov:
- 5 lyžice. l. kurací vývar;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 4 lyžice. l. olivový olej;
- 2 lyžičky citrónová šťava;
- 1 zväzok zelenej cibule;
- soľ
- korenie.
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu omáčky je najlepšie vziať si hriankový chlieb, ale ak nemáte po ruke, je možné ho nahradiť obyčajným bielym chlebom alebo nesladenou žemľou, z ktorej budete musieť odstrániť kôrku a ostane po nej iba strúhanka.
Krok 2
Chlieb namočte na 5-10 minút do studenej vody, potom ho treba vybrať a vytlačiť z prebytočnej vody. Namočený chlieb vložte do misky mixéra.
Krok 3
Na zvýraznenie chuti sa odporúča lieskové oriešky zľahka osmažiť, ale ak nemáte chuť sa motať alebo nemáte čas, môžete ich nechať tiež surové. V každom prípade pred použitím orechov je potrebné ich zomlieť. Môžete si ich samozrejme kúpiť už pomleté, ale čerstvo pomleté orechy majú výraznejšiu chuť a arómu. Orechy pošlite do misky na chlieb.
Krok 4
Olúpte cesnak, nakrájajte ho dôkladne nožom alebo lisom na cesnak. Pridajte ho k chlebu a orieškom, tam pridajte hotový kurací vývar. Zapnite mixér, pomeľte s ním všetky pripravené jedlá až do konzistencie tekutého pyré.
Krok 5
Zelenú cibuľu nakrájame na tenké krúžky. Ak vám na parapete rastie žerucha, jej listy budú veľmi užitočné pre orechovú omáčku, takže ich môžete pridať aj vy. Bylinky zmiešajte s výsledným pyré.
Krok 6
Omáčka je takmer hotová. Dochutíme ho olivovým olejom a podľa chuti pridáme soľ a korenie. Všetky suroviny poriadne premiešame.
Krok 7
A takúto orechovú omáčku môžete podávať k rôznym jedlám. Hodí sa k listovým šalátom, ale môže byť veľmi užitočný k steaku alebo steaku.
Krok 8
Ak chcete mať pikantnejšiu príchuť, lieskové orechy v tejto omáčke môžete nahradiť vlašskými orechmi alebo dokonca mandľami. Alebo použite orechovú zmes úplne. Zakaždým, keď to urobíte, dostanete úplne novú omáčku s originálnou chuťou.
