Ružový losos alebo ružový losos, ako sa mu tiež hovorí, je komerčnou rybou z čeľade lososovitých. Pretože má najväčšiu populáciu, aktívne sa zberá a je hojne prezentovaná na policiach po celej krajine. Jeho popularita je tiež spojená s priaznivým účinkom, ktorý má táto ryba na telo.
Habitat a vzhľad
Biotop ružového lososa je obrovské územie od Severného ľadového oceánu po Tichý oceán vrátane, ale ryby sa množia v rôznych riekach, v ktorých sa vyskytujú, potom odchádzajú do morí a oceánov a vracajú sa späť.
Počas svojho života 2 - 3 roky dosahuje ružový losos dĺžku 60 - 70 cm a hmotnosť od 1,5 do 5 kg. Založí sa iba 1 krát, potom zomrie. Úlovok rýb sa vykonáva skôr, ako ružový losos odchádza na neresenie, pretože potom, ako mnoho iných lososov, získa hrdzavú chuť a jeho mäso bude suché a tvrdé. Pred rozmnožením sa u mužov za hlavami vytvorí „hrb“, vďaka ktorému dostala ryba svoje meno.
Prospešné vlastnosti
Ružový losos je zdrojom užitočných mikroelementov a vitamínov. Ružový losos obsahuje betakarotén aj vitamíny skupiny B, ako aj C, D, E. Ružový losos je navyše veľmi bohatý na nenasýtené mastné kyseliny, ako je Omega-3. Tieto kyseliny chránia telo pred toxickými účinkami vonkajšieho prostredia a prispievajú k obnove buniek a následne k omladeniu tela.
Minerály, najmä fluór, pomáhajú obnoviť prácu ciev a srdca. Sodík, zinok, draslík a vitamín B6 normalizujú činnosť nervového systému a žliaz s vnútornou sekréciou. Rovnako ako väčšina morských živočíchov, aj ružový losos obsahuje značné množstvo jódu, ktorý sa musí konzumovať v prípade nedostatočnej tvorby štítnej žľazy.
Ružové lososové mäso sa trávi veľmi rýchlo vďaka vysokému obsahu aminokyselín, vďaka ktorým sa do tela dostáva bielkovina bez zbytočnej spotreby energie. To je veľmi dôležité pre staršie a malé deti.
Obsah kalórií ružového lososa
Ružový losos je zaradený do zoznamu diétnych potravín so zvýšenou telesnou hmotnosťou, pretože má podstatne menej tuku ako ostatní zástupcovia lososa. Fosfor obsiahnutý v tejto úžasnej rybe navyše zlepšuje funkciu mozgu a zvyšuje rýchlosť bunkových reakcií, a preto urýchľuje metabolické procesy, čo poskytuje efekt spaľovania tukov. Výsledok stravovania sa dosahuje aj vďaka vysokému obsahu bielkovín a veľmi nízkemu obsahu kalórií. 100 gramov ružového lososa obsahuje iba asi 140 kcal.
Aby ružový losos nestratil svoje stravovacie vlastnosti, mal by sa jesť buď varený alebo dusený. Najužitočnejšie bude ružový losos pečený v rúre, ktorý si udrží užitočné látky a nezískava tuky, ako pri vyprážaní. Mnohým sa mäso z ružového lososa zdá trochu suché, preto je vhodné ho namočiť s mliekom alebo citrónom a vložiť do alobalu do takej „soľanky“a poslať do rúry. Hotová ryba bude jemná a šťavnatá.
