Ovsené jedlá sa nachádzajú v mnohých národných kuchyniach. A niet sa čomu čudovať. Je celkom ľahké ich uvariť a existujú povesti o prospešných vlastnostiach tejto obilniny, ktoré vo veľkej miere zodpovedajú realite. Jedlá sú zároveň dosť rozmanité a dokonca aj známe ovsené vločky sa dajú uvariť z celých zŕn alebo z vločiek. Variť môžete na platni, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Jedným slovom si každá hosteska môže pre seba zvoliť najpohodlnejšiu možnosť.
Je to nevyhnutné
-
- celý ovos;
- hlinený kotlík;
- voda;
- rúra;
- maslo
- med
- podľa chuti osolíme.
Inštrukcie
Krok 1
Jedným z populárnych ruských národných jedál sú ovsené vločky dusené v ruskej peci. Pri absencii sporáka môžete použiť rúru. Predtým, ako začnete s varením, ovos triedte a odstráňte z neho zvyšky. Dobre opláchnite a vložte do hrnca alebo misy. Používajte riad, ktorý je dostatočne veľký, aby zostal priestor na vodu. Optimálny pomer je vziať 1 liter vody na 250 g obilnín, ale množstvo jedného a druhého do značnej miery závisí od toho, akú hustú kašu chcete uvariť.
Krok 2
Varte vodu. Jeho objem sa približne rovná objemu už pripraveného ovsa. Cereálie zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť cez noc.
Krok 3
Vložte cereálie opatrne do hlineného hrnca. Naplňte ovos rovnakou vodou, v ktorej boli namočené. Rúru predhrejte na 100 ° C. Umiestnite tam hrniec a zakryte ho pokrievkou. Kašu necháme dusiť asi 2 hodiny. Výhodou tejto metódy varenia je, že sa kaša nepripáli. Obsah hrnca sa ukáže ako drobivý.
Krok 4
Pred podávaním je potrebné ovsené vločky uviesť do stavu. Dochutíme soľou a pridáme maslo. Celozrnné ovsené vločky sa dajú jesť s mliekom, jogurtom alebo medom. Môžete snívať a pridávať k nej napríklad nasekané vlašské orechy, sušené ovocie. Suché jablká, hrozienka alebo sušené slivky vopred obarte vriacou vodou a nechajte chvíľu zmäknúť. Potom prihoďte ovsené vločky. Celá ovsená kaša môže byť buď samostatným jedlom, alebo vynikajúcou prílohou.
Krok 5
Z celého ovsa sa dá pripraviť aj viskózna kaša. Môže sa tiež variť v rúre tak, že sa vezme ovos a voda v trochu inom pomere, asi 1: 3. Rovnakým spôsobom ako v prvom prípade ovos triedte a opláchnite. Zalejeme ju vriacou vodou, necháme stáť cez noc. Cereálie preložíme do hrnca a podlejeme rovnakou vodou. Vložíme do rúry asi na hodinu.
Krok 6
Takýto ovsený tuk môže byť uvarený na horáku. Predbežné operácie vrátane predbežného máčania sú rovnaké ako v prvých dvoch prípadoch. Nalejte pripravenú obilninu spolu s vodou do hrnca s hrubými stenami. V tomto prípade je nadmerná opatrnosť zbytočná. Práve naopak - obsah panvice musí byť dôkladne premiešaný a urobený počas celého procesu. Kašu privedieme k varu na strednom ohni, potom oheň zmiernime a varíme na miernom ohni. Dostatočne často miešajte. Nezabudnite odstrániť želé z ovsených vločiek zo strán panvice.
Krok 7
Asi päť minút pred koncom varenia ovsené vločky podľa chuti osolíme. Ak ste zvyknutí pridávať sušené ovocie, oparte ich, nakrájajte na kúsky jablká, sušené slivky alebo sušené marhule. To všetko nalejte do hrnca, premiešajte a povarte s ovosom 2 - 3 minúty.
