Doska na krájanie je jednoduchý predmet, ale ponúkaný sortiment vás prinúti premýšľať, ktorú dosku si sami vyberiete.
Drevená doska
Najpopulárnejšie a najžiadanejšie dosky v našej dobe. Pochádzajú z masívneho dreva alebo sú lepené z drevených dosiek. Veľkosti dosiek kolíšu, je ľahké zvoliť správnu veľkosť. Najdrahšie a najtrvanlivejšie sú dubové dosky.
Výhody: vyrobené z ekologického materiálu. Dosky z masívneho dreva sú odolné, vhodné na varenie sekacím kladivom alebo sekacou sekerou. Ležia pevne na doske stola, nešmýkajú sa. Existujú modely s rukoväťami pre tých, ktorí uprednostňujú zavesenie dosiek na háčiky.
Nevýhody: Osikové a brezové dosky nie sú lacné a dubové dosky sú zriedkavé a drahé. Drevené dosky pohlcujú zápach a vlhkosť a mikróby sa môžu vytvárať v trhlinách. Lepené dosky sú lacnejšie, ale veľmi krátkodobé, môžu prasknúť, ak spadnú aj z malej výšky. Po použití sa musí drevená doska umyť horúcou vodou a utrieť dosucha.
Plastová doska
Druhý v rebríčku zakúpených dosiek. Ich sortiment je zarážajúci svojou rozmanitosťou. Plastová doska je farebná, niekedy s obrázkom. Líšia sa tiež tvarom: okrúhly, obdĺžnikový, s rúčkou alebo bez rúčky, dokonca aj vo forme ovocia, zeleniny alebo zvierat. Výhody: plastové dosky sú lacné, ľahko sa čistia, neabsorbujú pach jedál. Nevýhody: Plastové dosky sa posúvajú po stole, zanechávajú škrabance na povrchu dosky stola, na doskách často zostávajú stopy po nožoch. Figúrované dosky sú v kuchyni zbytočné, slúžia skôr ako dekorácia interiéru než na praktické účely.
Sklenená doska
Sklenené dosky sa v poslednej dobe stali veľmi populárnymi, ale rýchlo si získali dôveru kupujúcich. Výhody sklenených dosiek: napriek tomu, že sú „sklenené“, sú dosky veľmi odolné a vďaka silikónovým nožičkám na zadnej strane sú perfektne pripevnené k stolu a nekĺzajú. Jeho jednoduchý tvar a malé rozmery ho predurčujú na použitie ako základňu pre hrniec alebo panvicu. Perfektné na krájanie pečiva. Jasný dizajn produktu bude slúžiť ako ďalšia dekorácia pre interiér kuchyne. Nevýhody: kvôli reliéfnemu povrchu sa doska ťažko čistí, je potrebné ju trieť alebo namočiť pomocou špeciálnych výrobkov. Na sklenenej doske je prísne zakázané používať kladivo, sekeru a keramické nože.
Drevovláknitá doska potiahnutá polymérom
Sú jednou z odrôd drevených dosiek. Rozdiel je v tom, že na ich výrobu sa používajú hobliny a piliny, ktoré sa lisujú a neskôr im dodajú požadovaný tvar. Výhody: nízka cena, veľmi nápadný dizajn. Kvôli neobvyklým farbám sa často vyberajú ako darček. Nevýhody: vodou napučiavajú veľmi rýchlo, môžete použiť iba jednu nefarbenú stranu.
Flexibilná plastová doska
Flexibilná doska na krájanie je všestranná vo všetkých ohľadoch. Vďaka svojmu povrchu netupí nože, ľahko sa na ňom cesto vyvaľuje. Výrobcovia ponúkajú dosky v rôznych veľkostiach a farbách. predávané po jednom alebo ako súprava niekoľkých kusov rôznych veľkostí. Výhody: ľahko umývateľné, ľahko skladovateľné, len sa vyhrnúť a schovať, nenahraditeľné pri cestách do prírody. Neabsorbujú vlhkosť a pachy jedál. Pružnosť materiálu umožňuje prenášať rezané výrobky do požadovanej nádoby. Nevýhody: Postupom času strácajú tvar, zvlňujú sa, nie sú vhodné na rezanie mäsa sekerou a kladivom.
