Správna sterilizácia plechoviek je jednou z najdôležitejších fáz prípravy polotovarov na zimu. Zvyčajne závisí od sterilizácie, či konzervované potraviny vydržia do jari, alebo sa rýchlo zhoršia. Sterilizácia nádob a viečok horúcou parou je jednoduchá, ale efektívna.
Najskôr pred akýmkoľvek typom sterilizácie musíte zvoliť tégliky, do ktorých sa potom budú ukladať obrobky. Tieto plechovky musia byť. Viečka musia byť tiež správneho tvaru bez známok deformácie. Vybrané plechovky a viečka sú nevyhnutnosťou
Naše matky a babičky používali sterilizáciu horúcou parou, pretože táto metóda je veľmi jednoduchá a cenovo dostupná. Musíte si vziať široký kastról, asi do polovice ho naplniť vodou a nechať prejsť varom. Po zovretí vody do nej vhoďte viečka a na vrch dajte rošt z rúry. na krku a V tejto dobe je potrebné pripraviť kuchynskú utierku na sušenie plechoviek a viečok - musí byť čistá a žehliť.
Horúce sterilizované nádoby opatrne odstráňte z mriežky pomocou chňapkových rukavíc a odstráňte viečka pomocou dvoch vidličiek alebo klieští a položte ich tvárou hore na uterák.
Ak v čase valenia solených nálevov alebo džemov v plechovkách stále zostávajú kvapky kondenzácie, je potrebné ich vykonať. Malo by sa to urobiť čistým vyžehleným handrou alebo uterákom.
