Existuje viac ako tucet druhov moderných nožov. Aj z obyčajného stolového noža môže byť dezertný nôž určený na ryby alebo steak alebo používaný iba na krájanie určitých jedál. V obidvoch prípadoch musíte nôž používať správne.
Inštrukcie
Krok 1
V blízkosti taniera pri jedálenskom stole je nôž vyložený (spolu s lyžičkou) na jeho pravú stranu, vidlička na ľavú stranu. Nôž držte v pravej ruke, vidličku v ľavej. Ukazovák by mal spočívať na rukoväti noža. Keď nakrájate porciu z kúska mäsa, ľahko stlačte ukazovákom na nôž. Zvyšok prstov ruky zostáva ohnutý k dlani.
Krok 2
Držte nôž a vidličku vodorovne nad tanierom s jedlom. Neponáhľajte sa nožom krájať celú misu na tanieri a potom použite iba vidličku. Nakrájajte na kúsky, zjedzte rez a potom nakrájajte na novú porciu.
Krok 3
Stolovým nožom sú porcie odrezané od steakov, šunky, vykostených rýb, hydiny, kyjevských rezňov, klobás, klobás, jabĺk, banánov, syra. Ale chlieb, vyprážané alebo pečené ryby, kraby, raky sa podľa etikety nekrájajú nožom. Na vidličku nedávajte nakrájané kúsky nožom, iba sa ich dotknite. Po použití noža a vidličky na obed a po dokončení jedla položte príbor na prázdny tanier, nie vedľa neho alebo na obrus.
Krok 4
Čepeľ kuchynského noža musí byť vždy dobre naostrená. Kuchynským nožom krájajte rôzne jedlá iba na rezných doskách, ako je drevo, silikón alebo plast.
Krok 5
Pre každý druh potravín si ponechajte samostatnú dosku na krájanie a samostatný nôž, aj keď ho po každom použití dôkladne opláchnete. Samostatný nôž by mal byť na maslo a syr. Druhý nôž definujte iba na krájanie zeleniny, tretí na ovocie, štvrtý na chlieb, piaty na ryby a šiesty na mäso.
Krok 6
Aby ste zabránili rýchlemu zhoršeniu čepele kuchynského noža, neotvárajte s ním konzervy, fľaše. Na to sú určené nože špeciálneho typu - konzervárske nože. Po použití nože dôkladne opláchnite pod tečúcou nie horúcou vodou, pretože horúce ich rýchlo otupí. Ak nôž po umytí nepríjemne zapácha, utrite ho citrónovou šťavou alebo octom.
