Napriek tomu, že sa dnes dajú v obchode kúpiť jogurty všetkých príchutí, ľudia si ich často radšej uvaria doma. Špeciálne zariadenie - výrobník jogurtov - vám umožňuje vyrábať fermentované mliečne výrobky, ktorých chuť a výhody často prevyšujú továrenské výrobky.
Ako funguje výrobník jogurtov
Princíp činnosti jogurtovača je jednoduchý: toto zariadenie udržuje teplotu potrebnú pre vývoj baktérií mliečneho kvasenia - asi 40 stupňov. To vám umožní dosiahnuť požadovaný výsledok a pripraviť dobrý produkt. Ak sa ukáže, že teplota je príliš nízka alebo príliš vysoká, proces vitálnej aktivity baktérií sa zastaví.
Samozrejme, výrobky pripravené v jogurtovači majú trvanlivosť. Mnoho pohárov v takýchto zariadeniach je vybavených pohodlným mechanizmom, ktorý vám umožňuje uviesť dátum výroby.
Každý výrobca jogurtov je doplnený časovačom. Po naplnení pohárov mliekom a špeciálnym kváskom v správnom pomere musíte prístroj zapnúť a nastaviť požadovaný prevádzkový čas. Výsledok bude závisieť od typu štartovacej kultúry a dĺžky prípravy. Pomocou jogurtovača si tak môžete pripraviť nielen jogurt, ale aj kefír, kyslú smotanu, zmrzlinu, tvaroh. Je veľmi dôležité odložiť poháre do chladničky ihneď po príprave produktu. Ak to neurobíte, bude množenie mliečnych baktérií pokračovať a jedlo sa bude kaziť.
Čo sú výrobcovia jogurtov
Existuje niekoľko druhov výrobcov jogurtov, z ktorých každý má svoje výhody a nevýhody. Takže všetky tieto zariadenia sú rozdelené do dvoch typov: s jednou nádobou a so sadou pohárov. V prvom prípade môže zariadenie variť iba jeden druh produktu súčasne, ale vo veľkom množstve. Objem nádoby sa môže pohybovať od 0,7 do 1,2 litra. V druhom prípade je výrobník jogurtov doplnený sadou pohárov, ktorých počet sa môže pohybovať od 6 do 12 v závislosti od veľkosti zariadenia.
Vybavenie druhého typu je obzvlášť výhodné, pretože si môžete kúpiť ďalšiu súpravu pohárov a uvariť veľa rôznych možností produktu naraz.
Nádoby vo výrobkoch na jogurty môžu byť vyrobené zo skla a plastu. Výhodnejšie sú zariadenia s pohármi prvého typu, pretože sklo je spoľahlivejšie, bezpečnejšie a šetrnejšie k životnému prostrediu, takže sa dobre hodí na výrobu jogurtov, kefíru a kyslej smotany. Pri príprave produktu v takomto obale sa neuvoľňujú látky škodlivé pre ľudské zdravie.
Výrobcovia jogurtov sa líšia aj súborom funkcií. Nie všetky možnosti takýchto zariadení sú skutočne potrebné a je potrebné si to uvedomiť. Napríklad nemá zmysel kupovať drahé modely s funkciou automatického vypínania, pretože musíte stále monitorovať zariadenie a pamätajte tiež na to, že po uvarení je potrebné fermentované mliečne výrobky vložiť do chladničky.
