Nakladané uhorky dodajú hovädziemu mäsu kyslosť, a tým vynikajúcu chuť, čo ho robí veľmi chutným. Hovädzí guláš s uhorkami sa ukáže ako veľmi jemný, šťavnatý a bohatý. Môže sa podávať ako samostatné jedlo alebo ako príloha. Ukazuje sa, že hovädzie mäso sa dá uvariť veľmi ľahko a chutne.
Je to nevyhnutné
- -700 g hovädzieho mäsa
- -5 stredných uhoriek
- -3 paradajky
- -1 veľká cibuľa
- -1 paprika
- -5 čl. l. rajčinová pasta
- -1 strúčik cesnaku
- -soľ
- - korenie
- -zeleninový olej
Inštrukcie
Krok 1
Predtým, ako začnete s varením hovädzieho mäsa, musíte ho spracovať. Vezmite mäso, dôkladne ho opláchnite, osušte na papierovej utierke. Odstráňte z neho žily a prebytočný tuk. Mäso nakrájajte na kúsky hrubé 1, 5-2 cm, potom kúsky hovädzieho mäsa dobre rozšľahajte. Kotlety nakrájajte na tenké, dlhé kúsky.
Krok 2
Nalejte do panvice rastlinný olej, veľmi dobre ho zohrejte a potom do panvice vložte hovädzie mäso. Mäso grilujeme na strednom ohni 4 - 7 minút.
Krok 3
Opláchnite paradajky a papriky v studenej vode. Navrch nakrájame paradajky, zalejeme ich vriacou vodou po dobu 30 - 60 sekúnd, olúpeme ich. Olúpané paradajky buď nastrúhame alebo rozdrobíme v mixéri. Papriku nakrájame na 2 časti, odstránime všetky semiačka, nakrájame na malé kocky. Premiestnite zeleninu do misy, pridajte paradajkovú pastu, premiešajte.
Krok 4
Vezmite hlbokú hrubostennú panvicu, vložte do nej zeleninu s paradajkovou pastou, vložte do ohňa a za občasného miešania duste 10 minút. Zelenina by mala byť dusená pod uzavretým vekom.
Krok 5
K mäsu pridáme dusenú zeleninu, premiešame a dusíme 30 minút na najmenšom ohni.
Krok 6
Cibuľu olúpte, opláchnite, nakrájajte na pol krúžky. Na samostatnej panvici rozohrejeme rastlinný olej, pridáme cibuľu, orestujeme do zlatista. Do hovädzieho mäsa pridáme opraženú cibuľu.
Krok 7
Nakladané uhorky nakrájame na kocky, vložíme do panvice, všetko spolu dusíme 5 minút pod pokrievkou, osolíme, okoreníme a premiešame. Hovädzí guláš s kyslou uhorkou dáme na taniere a podávame.
