Zeleninové marinády sa dajú použiť ako príloha alebo ako samostatné jedlo. Vynikajú svojou pôvodnou chuťou vďaka koreninám zahrnutým v ich zložení. Ponúkam jeden z mnohých receptov na marinovanie repy.
Je to nevyhnutné
- - veľká repa - 5 ks.;
- - 3 ks nakladané uhorky;
- - 2 korene chrenu;
- - 3 ks bobkové listy;
- - 1 zväzok petržlenovej vňate alebo kôpru;
- - 2 lyžice rastlinného oleja;
- - 1 polievková lyžica kryštálového cukru;
- - 2 lyžice octu 3%;
- - 4 koreničky s klinčekmi;
- - soľ a mleté čierne korenie - podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Chrenové korene dôkladne opláchnite vo vode, ošúpte a rozotrite na hrubom strúhadle. Nakladané uhorky sa očistia a nakrájajú na malé kocky.
Krok 2
Cvikla sa varí do mäkka, potom sa ochladí a opatrne olúpe. Potom ho potrieme na hrubom strúhadle alebo nakrájame na pásiky.
Krok 3
Nalejte pripravený ocot do smaltovanej nádoby a pridajte do nej kryštálový cukor. Do výslednej zmesi sa pridá soľ, mleté korenie, klinčeky a bobkové listy. Všetko jemne premiešame.
Krok 4
Vložte zmes na malý oheň a priveďte do varu, po ktorom sa prefiltruje pomocou gázy alebo špeciálneho sitka.
Krok 5
Marinádu nalejeme na cviklu, pridáme chren, všetko dôkladne premiešame a odložíme na jednu hodinu.
Krok 6
V tejto dobe sú zelené umyté a jemne nakrájané. V priebehu času naplňte repu rastlinným olejom, pridajte tam nakladané uhorky, premiešajte a na vrchu ozdobte nasekanými bylinkami.
