Aby boli pečené výrobky svieže a krásne, nestačí len dobrý recept, čerstvé výrobky a kulinárske zručnosti. Je dôležité, aby ste vybrali správny pekáč. Široký výber materiálov a farieb navyše umožňuje každej gazdinke vybrať si presne ten riad, ktorý je nielen ideálny na pečenie vybraného pokrmu, ale ktorý sa hodí aj do interiéru kuchyne.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr si naštudujte technológiu varenia vami vybraného pokrmu, pretože výber formy závisí od teploty, ktorú budete variť a od toho, ako dlho pokrmy s pečivom v rúre strávia. Na základe toho sa rozhodnite pre materiál, z ktorého je formulár vyrobený. Môže to byť liatina, hliník, oceľ, keramika, sklo alebo silikón.
Krok 2
Ak oceňujete trvanlivosť vášho riadu, rozhodnite sa pre liatinové formy. Liatina sa časom nedeformuje a jej nepriľnavé vlastnosti sa iba zlepšujú. Táto forma sa zahrieva rovnomerne. Pamätajte však, že liatinový riad je dosť ťažký. Ale hliníkové formy sú veľmi ľahké. Ale pri nákupe hliníkových zapekacích misiek sa uistite, či je dno dostatočne silné. Zakúpte si oceľové plechovky na muffiny, koláče a sušienky. Oceľový riad sa ľahko čistí a nie je náchylný na mechanické poškodenie.
Krok 3
Na hrnce, suflé a pudingy použite keramickú panvicu. Majte na pamäti, že keramika neznáša teplotné extrémy, preto je miska s cestom vložená do nevykurovanej rúry. Keramické jedlá majú atraktívny vzhľad a hotové jedlo je možné podávať priamo v podobe, v ktorej sa pievalo. Sklenený riad má rovnaké výhody, okrem toho udržuje teplo po dlhú dobu. Pečte v ňom sušienky - je vhodné určiť stupeň pripravenosti produktu cez priehľadné steny.
Krok 4
Vyskúšajte efektné silikónové formy. Ľahko z nich odstránite pečivo a zároveň nie je potrebné neustále mastiť dno a steny formy tukom. Vďaka svojej mäkkosti však silikónový riad nedrží dobre tvar pri vysokých teplotách.
Krok 5
Upozorňujeme, že pri výbere jedál okrem materiálu zohráva dôležitú úlohu aj jeho tvar. Na koláče so želé alebo na suflé, koláče s mokrou náplňou vyberte plechovky s rozdelenou stenou a odnímateľným dnom. Na muffiny vyberte plechovky so zvlnenými okrajmi a s otvorom v strede, na muffiny a drobky - plechy na pečenie s vrúbkovaním, na koláče - plechovky s vysokými stranami.
