Avokádo v Rusku sa považuje za exotické ovocie pochádzajúce z Mexika a Strednej Ameriky. Jeho ovocie má vajcovitú zelenú farbu, veľkú kosť a jemnú dužinu s príjemnou, mierne nevýraznou chuťou. Avokádo je tiež skutočnou zásobárňou výživných látok, pre ktorú ho labužníci neocenia ani tak ako vyznávači zdravej výživy.
Inštrukcie
Krok 1
Avokádo nemá jasnú chuť, takže toto ovocie je najlepšie odhaliť v kombinácii s doplnkovými produktmi, ktoré ho dokonale zapôsobia. Po tepelnej úprave ovocie často vydáva horkosť - z tohto dôvodu sa avokádo konzumuje surové, používa sa na výrobu sendvičov, šalátov a iných druhov studeného občerstvenia vrátane rôznych omáčok. Okrem toho si v tejto podobe zachováva všetky vitamíny, ktorých mimochodom nie je v nej málo.
Krok 2
Ak si chcete chuť tohto ovocia vychutnať naplno, vyberte si šťavnaté a zrelé ovocie. Vychádzajte z tuhosti ovocia, pretože hustá a drsná pokožka vám povie málo o jeho stave. Uistite sa, že je avokádo pevné, aby ste to dosiahli, vezmite ovocie do dlane a zľahka ho stlačte. Ak je príliš tvrdý, potrebuje určitý čas na dozretie, príliš mäkký už môže mať mierne zhnitú dužinu, ale ak sú vrásky na pokožke rýchlo obnovené, je avokádo ideálne na konzumáciu.
Krok 3
Ovocie pred jedlom umyte a ošúpte. Potom ovocie pozdĺžne rozrežte na polovicu. Nebuďte prekvapení, keď narazíte na tvrdú kosť, neskúšajte ju prerezať, iba rozrežte všetko mäso okolo kosti. Avokádo pozdĺž rezu rozlomte, jamka sa ľahko odlepí a môžete ju len vybrať. Ak je to potrebné na občerstvenie, nakrájajte ovocie na tenké kolieska alebo kocky. Lepšie je najskôr nelúpať mäkšie plody, iba ovocie rozkrojte na dve polovice, vyberte kosť a po lyžičke vyrežte dužinu, až kým jedna šupka nezostane na dlani.
Krok 4
Ak je pre vás chuť avokáda príjemná, dužina sa dá zjesť len tak, bez dochucovadiel a ďalších prísad. Jedzte tvrdé odrody, ako sú jablká, a mäkšie použite namiesto chleba alebo na hrianke. Nie je náhoda, že sa plody zdajú mierne mastné - obsahujú veľké množstvo esenciálnych mastných kyselín potrebných pre telo, vitamín E, tiamín a riboflavín. Cukor a uhľohydráty sú zároveň pomerne malé - je teda porovnateľný s ostatnými druhmi ovocia.
Krok 5
Ak nie je sranda jesť len tak avokádo a jeho chuť sa zdá byť nevýrazná, skúste dužinu pokvapkať citrónovou šťavou, olivovým olejom a posypať čiernym korením. Všetky tieto zložky je možné pridať priamo do otvoru v ovocí po extrakcii semena a potom dužinu zjesť čajovou lyžičkou. Avokádo sa výborne hodí k čerstvým bylinkám - mladá rukola, kôpor, zelená cibuľa. Toto ovocie môžete tiež jesť so syrom feta alebo čerstvým tvarohom. Ak všetky tieto ingrediencie zmiešate v mixéri a natriete ich na čerstvý chrumkavý chlieb, získate zdravé a chutné raňajky alebo vynikajúce občerstvenie.
Krok 6
Avokádo tiež kombinujte s morskými plodmi alebo ľahko solenými rybami. Dužina tohto exotického ovocia dokonale nastaví chuť kreviet alebo lososa. Nie je náhoda, že sa táto kombinácia produktov často používa do šalátov alebo predjedál. Sendvič s avokádom, plátkom pstruha a bylinkami, posypaný citrónovou šťavou a posypaný napríklad čiernym korením, je ideálnou pochúťkou pre labužníkov a vyznávačov zdravej výživy - chutný, uspokojivý, zdravý a krásny. Pri príprave občerstvenia môžete použiť avokádo aj inak - ovocie len olúpte zo šupky, pozdĺžne rozrežte na dve polovice a vyberte jamu. Dužinu osolíme, do depresie vložíme zmes tvarohu a byliniek, predvareného tigrieho krevety a všetko pokvapkáme citrónovou šťavou.
Krok 7
Z avokáda sa dá navyše pripraviť šalát. Toto ovocie sa hodí nielen k vajíčkam, tvarohu a morským plodom, ale aj k širokej palete zeleniny. Môže sa pokojne miešať s uhorkou, paprikou, rôznymi druhmi šalátu, paradajkami a zelerom. Chutné a zdravé jedlo napríklad pochádza z avokáda nakrájaného na kocky, uhorky, tigrej krevety a rukoly. S týmto ovocím môžete do šalátov pridať aj jablko, ananás, tuniak. No, prírodný nesladený jogurt alebo len olivový olej, citrónová šťava a horčica sú perfektné ako dressing.
Krok 8
Dužina ovocia sa dá použiť aj ako základ pre sendviče. Vezmite si avokádo a pretlačte ho pomocou mixéra, mixéra alebo mlynčeka na mäso. Potom pretlačte cesnak a pridajte nesladený prírodný jogurt. Celú zmes poriadne premiešajte a slúžte ako základ na občerstvenie. Môžete pridať bylinky alebo mleté nové korenie.
Krok 9
Z avokáda sa dá pripraviť aj tradičné mexické jedlo - guacamole. Dužinu avokáda, jednu paradajku, papriku, cibuľu a pár strúčikov cesnaku jednoducho zomeliete v mixéri. Podľa chuti dosolíme, pridáme citrónovú šťavu a olivový olej, všetko premiešame a podávame ako omáčku s toastovým chlebom alebo s hranolkami. No, ak práve nakrájate všetky tieto ingrediencie na kocky, získate jednu z možností šalátu alebo prílohy.
Krok 10
Ak je to žiaduce, môžete si tiež uvariť polievku z ovocia avokáda. Za týmto účelom vopred pripravte a ochlaďte kurací vývar. Avokádo olúpte, zbavte jamy a dužinu nakrájajte na kocky. Zmiešajte v mixéri dohladka s vývarom, soľou a korením podľa chuti. Môžete poliať trochou olivového oleja alebo citrónovej šťavy. Nalejte do misiek, ozdobte plátkami čerstvého avokáda a kôpru, podávajte s cesnakovými krutónmi.
