Život bez konzumácie mäsa si môžu predstaviť možno iba vegetariáni. Ľudia jedia hotové mäsové výrobky, napríklad klobásu alebo párky, v nezmenenej podobe, zatiaľ čo zvyšok mäsa sa používa na prípravu rôznych jedál. Ale len málo ľudí vie, že nadmerná konzumácia mäsa cicavcov môže spôsobiť nezvratné zdravotné problémy.
Ako už bolo spomenuté vyššie, červené mäso sa považuje za najškodlivejšie a najnebezpečnejšie pre človeka, to znamená bravčové, hovädzie a jahňacie mäso. Najnovší výskum v oblasti zdravej výživy ukázal, že zneužívanie červeného mäsa môže viesť k rozvoju rôznych druhov rakoviny, najčastejšie sú postihnuté tráviace orgány. Mäso, ktoré bolo varené, teda vyprážané, údené, solené atď., Zvyšuje riziko rakoviny čriev. Pri príprave mäsa na grile alebo pri dlhšom vyprážaní na panvici sa tvoria látky - karcinogény, ktoré negatívne ovplyvňujú celé telo. Červené mäso obsahuje trans-tuky, ktorých účinky majú negatívny vplyv na kardiovaskulárny systém. Zneužívanie mäsa v akejkoľvek forme vyvoláva vývoj cukrovky 2. typu. Už dlho sa zaznamenáva, že vegetariáni trpia touto chorobou asi o polovicu častejšie.
S tým všetkým je nemožné úplne opustiť mäso, pretože obsahuje aminokyseliny potrebné pre život, ktoré sa podieľajú na mnohých procesoch v tele.
Aby nedošlo k poškodeniu zdravia, je potrebné jesť hotové mäsové výrobky v množstve až 500 gramov týždenne. Najužitočnejšie mäso sa považuje za varené v bujóne alebo v pare. Všeobecne je lepšie uprednostniť biele mäso alebo ryby, ktoré nepoškodzujú ľudské telo.
Vo svojej strave je potrebné výrazne obmedziť údené klobásy, klobásy a rôzne polotovary. Pri ich príprave sa používa pomerne veľa chemických plnív, ktoré tiež neprinášajú zdravotné výhody.
