Ryby sú považované za jeden z najzdravších živočíšnych produktov. Obsahuje veľa ľahko stráviteľných bielkovín a mastných kyselín. Existujú však ľudia, ktorí jednoducho nemajú radi ryby. Tento produkt je navyše silným alergénom. Aktuálnou otázkou preto je, ako nahradiť ryby.
Ak práve nemáte radi ryby
Jesť morské plody je vynikajúcou prevenciou aterosklerózy. Omega-3 kyseliny obsiahnuté v tučných rybách zvyšujú účinnosť mozgu, zvyšujú pružnosť stien krvných ciev a pomáhajú rozpúšťať cholesterolové plaky.
Zneužitie tohto produktu je však spojené s problémami. Najmä ak sú ryby zle tepelne upravené, existuje riziko chytenia črevných parazitov. Okrem toho sú odrody riek často „zásobárňou“škodlivých látok, ktoré ryby absorbovali kontaminovanou vodou.
Existuje východisko - použiť ďalšie morské plody ulovené v priezračných vodách oceánu. Patria sem: krevety, mušle, kalamáre a mnoho ďalších. Nevýhodou morských plodov je, že ich musíte jesť čerstvé, bez toho, aby ste ich najskôr zmrazili. Tieto produkty sú drahé a nie sú k dispozícii vo všetkých regiónoch.
Ak ste alergický
Často nie sú to chuťové preferencie, ktoré nás nútia odmietnuť ryby, ale elementárna neznášanlivosť tela. Ryby sa skutočne považujú za najsilnejší alergén schopný vyvolať anafylaktický šok z prvého sústa.
Ak hľadáte náhradu za ryby, a zároveň nechcete jesť mäso, stavte na mliečne výrobky. Syr, tvaroh, jogurt sú vynikajúcim zdrojom ľahkých živočíšnych bielkovín, ktoré môžu nahradiť ryby aj mäso.
Okrem toho stojí za to zahrnúť do stravy vaječné jedlá - omelety, vajcia namäkko atď. Vždy by ste však mali mať na pamäti, že ak ste alergický na ryby, je možné, že vaše telo neprijme žĺtky s laktózou. Potom stojí za to prepracovať jedálniček v prospech rastlinných potravín.
Ak ste vegetarián
Tí, ktorí sa vzdali živočíšnej potravy, neustále hľadajú nové jedlá namiesto rýb a mäsa. Ich sortiment je oveľa širší, ako by sa spočiatku mohlo zdať.
Najskôr stojí za zmienku také bohaté zdroje rastlinných bielkovín, ako sú strukoviny. Najcennejšia z nich je šošovica, ktorá má vysoký obsah železa. Fazuľa by sa nemala nadmerne používať, pretože môže spôsobiť nadúvanie.
Ale tofu vyrobené zo sójového mlieka sa dá jesť takmer bez obmedzenia. Výhodou tofu sú izoflavóny, ktoré stimulujú produkciu enzýmov, ktoré podporujú zdravie ciev a obehového systému, zabraňujú infarktu a mŕtvici.
Okrem toho budú semená, orechy a rastlinný olej, najmä ľanové semienko, vynikajúcou náhradou rýb. Tieto potraviny majú vysoký obsah nenasýtených Omega-3 kyselín a pomáhajú premieňať tuky na energiu.
