Správy o jedinečnosti japonského matcha (zeleného čaju) (matcha) sa rozšírili do celého sveta. Všetci prívrženci zdravého životného štýlu preto musia určite tento nápoj uviesť do prevádzky. Aby ste však z matcha vyťažili maximum, musíte si osvojiť vedu o jej správnom varení.
Je to nevyhnutné
prášok z čaju matcha, prevarená voda, metla
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr musí byť samotný prášok matcha správnej kvality. To sa dá posúdiť podľa veľkosti rozdrvených listov. Tento prášok sa cíti ako detský prášok alebo prášok. Farba vysoko kvalitného čajového prášku je bohatá bylina. To znamená, že bol vypestovaný v súlade so všetkými pravidlami.
Krok 2
Po druhé, teplota varenej vody je dôležitá na varenie. Matcha sa nevarí v čajníku, ale priamo v šálke, najlepšie z keramiky alebo porcelánu. Áno, a nie je možné ho uvariť, stačí naliať vriacu vodu. Zelený „prášok“z práškového čaju jednoducho ihneď nezmokne alebo sa nezmení na hrudky. Vriaca voda by mala vychladnúť asi na 80-70 stupňov.
Krok 3
Tu môže byť koncentrácia matchy rôzna: asi 1 vrchovatá čajová lyžička prášku na 50 alebo 100 ml prevarenej vody. V prvom prípade sa nápoj ukáže ako silný a v druhom - slabý. Môžete ho nechať 1-2 minúty lúhovať a potom metličkou prešľahať. Japonci používajú špeciálnu bambusovú metličku, ale doma môžete použiť akúkoľvek metličku alebo dokonca lakomec alebo mixér.
Krok 4
Po takýchto manipuláciách s varením získa nápoj mierne viskóznu konzistenciu (najmä pri vysokej koncentrácii nápoja) so silnou penou na povrchu pohára. Chuť silnej matcha bude štipľavá a sladká, zatiaľ čo pri nízkej koncentrácii bude nápoj mierne horkastý.
Krok 5
Pretože čaj s matchou sa niekedy vyrovná dobrej káve, pokiaľ ide o tonické vlastnosti, je celkom možné pripraviť si nápoj z latte. Za týmto účelom sa tam po rozpustení čaju vo vriacej vode pridá aj horúce mlieko. Rovnako ako v prvej verzii je všetko šľahané do peny. Môžete pridať cukor alebo med.
Krok 6
Zápas sa pije pomaly. Je užitočné držať každý dúšok čaju v ústach, aby ste cítili jeho jedinečnú chuť. A keďže čaj sú listy rozdrvené na prášok, pri takomto pití čaju sa úplne vstrebú. Nápoj Matcha je úplne organický a obsahuje obrovské množstvo látok prospešných pre telo.
