Kedysi populárny rybí olej sa kvôli prítomnosti polynenasýtených mastných kyselín v ňom koncom 20. storočia začal opäť hojne používať ako prísada do potravín. Vo svojom zložení obsahuje nielen známe tuky skupiny Omega 3, ale aj mnoho ďalších látok. Prečo je tento „škaredý rybí olej“cenný?
Na výrobu používajú pečeň získanú z rýb z tresky. Existujú rôzne druhy tuku: biely, žltý a hnedý. Biely tuk sa používa ako liečivo. Je to kvapalina olejovej konzistencie, svetlo žltej farby, s charakteristickým zápachom a nepríjemnou chuťou. Žltý tuk sa v medicíne používa zriedka. Môže sa použiť až po vyčistení. Hnedý tuk sa používa na výrobu kože a mazív.
Rybí olej je dôležitý pre svoje chemikálie. Okrem Omega 3 kyselín obsahuje Omega 6, kyselinu palmitovú, cholesterol, kyselinu olejovú, vitamíny A a D a malé množstvo stopových prvkov.
Omega kyseliny sú v tele nepostrádateľné, to znamená, že si ich sami nevyrábajú.
Omega 3 je dôležitým prvkom bunkovej membrány. Napríklad tehotné ženy ich musia mať dostatok pre správny vývoj dieťaťa. Omega 3 kyseliny zlepšujú stav krvných ciev, zabraňujú tvorbe plakov a krvných zrazenín a rozvoju arytmií. Priaznivo pôsobí na kosti a kĺby v prípade artritídy a artrózy. Sú nenahraditeľné pre kožné choroby, spomaľujú proces starnutia. Používajú sa ako silné antioxidanty pri liečbe rakoviny.
Kyseliny omega 6 sú nepostrádateľné pri liečbe obezity. Pomáhajú tiež zlepšovať stav predmenštruačného syndrómu, znižovať vplyv alkoholu na organizmus, zlepšovať pamäť a funkciu pečene.
Vitamín A obnovuje videnie, zvyšuje imunitu, ovplyvňuje stav pokožky a slizníc krvných ciev. Je to dôležité pre fungovanie pohlavných žliaz.
Vitamín D je potrebný na vstrebávanie vápnika v tele a tiež reguluje rovnováhu fosfor-vápnik. Je nevyhnutný pre rast kostí, je dôležitý pri práci srdca, krvných ciev a nervového systému. Jeho obrovské množstvo sa nachádza v rybom oleji.
Napriek svojej hodnote by sa rybí olej mal používať iba na odporúčanie lekára. Malo by sa pamätať na to, že je to silný alergén a môže spôsobiť individuálnu neznášanlivosť. Je kontraindikovaný na použitie pri ochoreniach štítnej žľazy, v prítomnosti kameňov v žlčníku a obličkách. Nezabudnite, že rybí olej, ktorý obsahuje veľa výživných látok, nemôže byť všeliekom, je iba doplnkom výživy.
