Kašové polievky sa zvyčajne predpisujú ľuďom trpiacim chorobami gastrointestinálneho traktu, ako sú gastritída alebo vredy, ako aj zápalovými ochoreniami horných dýchacích ciest, ako sú bronchitída alebo bolesť hrdla. Dojčatám do jedného roka, najmä tým, ktoré ešte nemajú zuby, sa tiež odporúča zahrnúť do jedálnička polievky s pyré.
Je to nevyhnutné
-
- ovsená kaša polievka: 400 ml vody
- 3 lyžice. lyžice ovsených vločiek
- 150ml mlieka
- 1/4 surového vajíčka
- maslo
- soľ
- cukor;
- zemiaková polievka so zemiakovou kašou: 400 ml vody
- 2 stredne veľké zemiaky
- 1/2 surového vajíčka
- maslo
- 1 ČL múky
- kyslá smotana
- zelené
- soľ;
- kaša z ovsených vločiek so zeleninou v mäsovom vývare: 400 ml mäsového vývaru
- 1 polievková lyžica. ovsená lyžica
- 1 zemiak
- 1 mrkva
- soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Kašové polievky sa spravidla varia v odvare z obilnín, zeleniny, v mäsovom vývare alebo na zmesi týchto odvarov. Môžu zahŕňať také výrobky ako mäso, hydina, ryby a rôzna zelenina: cuketa, karfiol, tekvica, zemiaky, mrkva, zelený hrášok.
Krok 2
Výrobky používané na výrobu polievok z pyré môžete trieť cez sito alebo drviť v mixéri, až kým nedosiahnete homogénnu konzistenciu. Tie výrobky, ktoré sú zle uvarené, prechádzajú cez mlynček na mäso jemnou mriežkou 2 - 3 krát. Potom výslednú hmotu pretrieme cez sitko. Obilniny zomelieme na mlynčeku na kávu alebo v malte.
Krok 3
Ak chcete pripraviť polievku z ovsených vločiek, ovsené vločky vytriedte, opláchnite, zalejte vriacou vodou a povarte ich, kým nebudú uvarené. Výsledný vývar precedíme, obilniny pretrieme cez sitko a znova ich premiešame s vývarom. Do polievky pridáme horúce mlieko, privedieme k varu a odstavíme z ohňa. Surové vajce v miske alebo v malej naberačke pretrepte a dochuťte horúcou polievkou. Do roztlačenej misky pridáme soľ, cukor alebo maslo.
Krok 4
Na zemiakovú polievku so zemiakovou kašou ošúpte, umyte a uvarte zemiaky. Nalejte zemiakový vývar do malého hrnca a zemiaky pretrite sitom. Potom choďte pripraviť špeciálnu omáčku. Múku rozpustíme v dvoch až troch lyžiciach zemiakového vývaru, výslednú hmotu prevaríme a prepasírujeme. Ďalej zmiešajte vývar, omáčku a zemiakovú kašu, pridajte surové vajce a maslo. Polievku poriadne premiešame, privedieme k varu a osolíme. Pred podávaním jedlo ochutíme kyslou smotanou a ozdobíme nadrobno nakrájanými bylinkami.
Krok 5
Polievka z ovsených vločiek so zeleninou v mäsovom vývare je veľmi užitočná. Jeho príprava nie je vôbec náročná. Vyliate ovosy nalejte do vriacej vody a varte ich, kým ich na miernom ohni úplne nerozvaríte aspoň hodinu. Krúpy dôkladne pretrite cez sito. Potom ošúpte, umyte a uvarte zemiaky a mrkvu v mäsovom vývare. Zeleninu pretrieme cez sitko a zmiešame s nasekanými obilninami. Výslednú hmotu zalejeme mäsovým vývarom a polievku privedieme do varu, potom osolíme.
