Divoká ryža je neskutočne zdravá. Obsahuje veľké množstvo vitamínov skupiny B, veľa minerálov a aminokyselín. Je jedinečný svojou výživovou hodnotou a lieči mnoho chorôb tela.
Divoká ryža v skutočnosti nie je ryža. Nazývajú sa semenami močiarnej trávy Zizania aquatic, ktorá rastie v Severnej Amerike. Tento zdravý a výživný produkt má jedinečnú sladkú chuť a príjemnú orieškovú arómu.
Pokiaľ ide o jeho výživovú hodnotu, je tu lídrom v obsahu bielkovín, vitamínov, esenciálnych aminokyselín, vlákniny a stopových prvkov.
Divoká ryža obsahuje veľa tiamínu (vitamín B1), ktorý je zodpovedný za normálne fungovanie nervového systému a zlepšuje činnosť gastrointestinálneho traktu. Okrem tohto dôležitého prvku obsahuje divoká ryža 18 aminokyselín, minerálov, bielkovín a vlákniny. Z vitamínov obsahuje B2, B3, B9.
V divokej ryži je päťkrát viac vitamínu B9 (kyselina listová) ako v hnedej.
Divoká ryža je bohatá na minerály, najmä: draslík, fosfor, mangán, zinok, meď, železo, jód, sodík a vápnik. V divokej ryži je mnohonásobne viac sodíka ako v bežnej bielej. Divoká ryža navyše neobsahuje cholesterol a nasýtené tuky, čo z nej robí vynikajúci diétny produkt, ktorý čistí a zlepšuje fungovanie vnútorných orgánov.
Divokej ryži chýbajú dve aminokyseliny - asparagín a glutamín. Z tohto dôvodu sa jeho bielkovina nepovažuje za celú, čo znamená, že ryžu je potrebné konzumovať spolu s potravinami, ktoré tieto aminokyseliny obsahujú. Napríklad šošovica, fazuľa, hrášok, cícer.
Obsah kalórií divokej ryže je 357 kcal na 100 g.
Tento výrobok má posilňujúci účinok na črevá, preto pri veľkom množstve môže dôjsť k zápche.
Divoká ryža je veľmi prospešná pre posilnenie svalov. Odporúča sa pre tých ľudí, ktorí sa neustále venujú fyzickej práci. Napríklad ak sa práca týka športu alebo práce v podnikoch.
Divoká ryža vďaka svojmu zloženiu bohatému na užitočné prvky posilňuje imunitný systém a normalizuje metabolické procesy v tele. V miernych dávkach priaznivo pôsobí na trávenie, stimuluje črevá a čistí organizmus od toxínov a toxínov.
Divoká ryža je vynikajúcim produktom pre tých, ktorí chcú schudnúť, pretože obsahuje látky, ktoré normalizujú hladinu cholesterolu.
Môže sa použiť na liečbu kardiovaskulárneho systému, aterosklerózy, chorôb koronárnych artérií a iných srdcových a cievnych problémov. Vďaka vitamínom B obsiahnutým v jeho zložení dokonale pomáha nervovému systému, normalizuje jeho činnosť a posilňuje.
Vďaka vysokému obsahu kyseliny listovej v kompozícii je divoká ryža obzvlášť užitočná pre tehotné ženy, dojčiace matky, deti, ako aj pre ľudí v období zotavenia po chorobe alebo chirurgickom zákroku.
V porovnaní s inými druhmi ryže je divoká ryža dosť drahá. Je to však kvôli jeho vysokej nutričnej hodnote a veľkým ťažkostiam pri spracovaní rastliny.
Divoká ryža, rovnako ako každá iná ryža, musí byť uvarená. Bezprostredne pred varením musí byť navlhčený v teplej vode a ponechaný určitý čas stáť. Potom sa voda vypustí a samotná ryža sa naleje do vriacej osolenej vody. A povaríme ju 40 minút na miernom ohni.
Existuje ďalší spôsob varenia divokej ryže. V takom prípade nie je namočený, ale je naplnený prevarenou vodou a nechá sa hodinu lúhovať. Neskôr sa to všetko dá na sporák a varí sa 40 minút na miernom ohni.
