Mango je tropické ovocie so sladkou žltooranžovou dužinou. Mango je k dispozícii po celý rok a je najčastejšie nedozreté. Mnoho kupujúcich sa mylne domnieva, že červenkastý rumenec na tomto exotickom ovocí je indikátorom zrelosti. Zrelé mango v skutočnosti má rôzne odtiene zelenej, žltej a červenej, v závislosti od druhu. Zrelosť ovocia nemožno určiť podľa jeho farby.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite mango do ruky, priložte si ho k nosu a nadýchnite sa vône. Mal by byť sladký, bohatý, ovocný. Mango je bez zápachu, keď ešte nie je zrelé. Ak ovocie vonia po alkohole alebo má kyslú kvasnú arómu, potom je príliš zrelé a s najväčšou pravdepodobnosťou sa začalo zhoršovať.
Krok 2
Zľahka stlačte mango v rukách. Pokožka by mala byť pevná, nie príliš mäkká alebo pružná. Ak mango nie je vytlačené, nechajte ho niekoľko dní dozrieť pri izbovej teplote.
Krok 3
Pozorne preskúmajte tvar plodu. Ak vyzerá tvrdo a husto, potom mango ešte nie je zrelé. Ak je ovocie okrúhle, hladké a na oboch koncoch nie je pokrčené, môžete ho zjesť. Niekoľko hnedých škvŕn je obvyklým znakom dozretého ovocia, ale pokožka by mala byť hladká a bez prasklín alebo poškodenia.
Krok 4
Zrelé mango má pomerne jemnú, šťavnatú a hladkú dužinu, chutí ako zrelá broskyňa. Jesť nezrelé plody manga je v zásade dosť problematické, pretože tvrdé ovocie bude ťažké nakrájať dokonca aj nožom, ba čo viac - žuť.
