Gurmáni oceňujú trstinový cukor pre svoju jedinečnú vôňu a chuť, ktorá sa dokonale hodí k čaju alebo káve. Tento výrobok je však často falšovaný, takže musíte byť schopní rozlišovať medzi prírodným trstinovým cukrom a falzifikátom.
Inštrukcie
Krok 1
Trstinový cukor môže byť biely alebo hnedý. Hnedý cukor obsahuje melasu - melasu čiernej farby, ktorá dodáva cukru zvláštnu karamelovú príchuť, chuť a arómu. Zloženie melasy obsahuje prvky užitočné pre ľudské telo: vitamíny skupiny B, vápnik, železo, fosfor, horčík, meď a tiež vláknina. Čím je cukor tmavší, tým vyššia je v ňom koncentrácia melasy. Mali by ste však vedieť, že hnedá farba nie je vždy indikátorom prirodzenosti a nerafinovanej povahy tohto produktu. Nie veľmi poctiví výrobcovia často vydávajú bežný cukor za drahší trstinový cukor a svoju farbu menia pomocou farbív.
Krok 2
Aby ste spoznali faloš, nalejte teplú vodu do pohára, pridajte tam pár lyžičiek alebo hrudiek cukru a dobre premiešajte. Ak voda zhnedne, potom máte falošný produkt - biely cukor karamelovej farby.
Krok 3
Existuje ďalší spôsob, ako určiť prirodzenosť trstinového cukru. Niekoľko čajových lyžičiek alebo hrudiek cukru rozpustite v pohári teplej vody a pridajte trochu jódu. Ak jód zmodrie, je to skutočný trstinový cukor.
Krok 4
Okrem toho sa originálny produkt vyznačuje svojou charakteristickou chuťou a vôňou. Po pridaní niekoľkých hrudiek cukru do šálky čaju ju premiešajte a ochutnajte nápoj (namiesto čaju môžete rozpustiť cukor v obyčajnej teplej vode). Pravý trstinový cukor sa dá spoznať podľa karamelovej arómy a príchute.
Krok 5
Určite venujte pozornosť obalu, na ktorom by mal byť nápis „nerafinovaný trstinový cukor“a je uvedená krajina dodávateľa. Pravý trstinový cukor sa vyrába v Guatemale, Brazílii, Kostarike, USA, na Kube, na ostrove Maurícius. Cena tohto produktu je spravidla vyššia ako cena za bežný rafinovaný cukor.
