Trstinový, alebo ako sa tiež nazýva hnedý cukor, sa od bieleho nelíši pôvodným výrobkom, z ktorého sa vyrába, ale tiež spôsobom výroby a čo je najdôležitejšie obsahom mnohých mikroelementov užitočných pre ľudské zdravie. Je celkom možné odlíšiť falošný trstinový cukor od skutočného trstinového aj doma.
Je to nevyhnutné
- - trstinový cukor
- - pohár vody
- - jód
Inštrukcie
Krok 1
V jadre hnedého cukru je šťava z cukrovej trstiny, ktorá sa zvláštnym spôsobom odparí a zahustí a pokryje kryštály cukru. Tmavá farba tohto cukru je spôsobená prítomnosťou melasy, ktorá obsahuje stopové prvky dôležité pre človeka. Čím je teda hnedý trstinový cukor tmavší, tým je prospešnejší.
Okrem farby, ktorá ho odlišuje od bieleho cukru, má trstinový súrodenec jedinečnú arómu a karamelovú príchuť. Mimochodom, veľa ľudí ho miluje práve pre túto karamelovú vôňu, ktorá dodáva originálnu chuť známej káve a čaju.
Krok 2
Odborníci na výživu odporúčajú v každodennom živote nahradiť biely cukor trstinovým cukrom, a to nielen kvôli minerálom a stopovým prvkom obsiahnutým v druhom, ale tiež kvôli skutočnosti, že pozostáva z monosacharidov, t. J. Glukózy a fruktózy. Ako viete, biely cukor má vyšší podiel sacharózy a je preto sladší. Trstinový cukor teda telo vstrebáva pomalšie, má menej kalórií a veľké množstvo vápniku, draslíka, vitamínov skupiny B, zinku a ďalších. Výhody sú zrejmé.
Hlavná vec teda teraz je vedieť odlíšiť trstinový cukor od falošného karamelizovaného „bieleho“.
Krok 3
Vezmite pohár čistej teplej prevarenej vody a rozpustite v nej lyžicu hnedého cukru. Dobre premiešajte, akoby ste pili čaj. Falošný „hnedý“cukor je jednoducho zafarbený karamelom, ktorý okamžite dodá vode zlatohnedú farbu. Pravý trstinový cukor je zafarbený melasou. Nefarbí vodu, zanecháva ju priehľadnú.
Krok 4
Existuje ďalší spôsob, ako určiť pravosť trstinového cukru. Nakvapkajte dosť veľa jódu do pohára s roztokom cukru. Sirup z prírodného trstinového cukru bude mať modrastú farbu. Takto škrob reaguje na jód, ktorý je obsiahnutý v prírodnom produkte.
Mimochodom, trstinový cukor sa líši od obvyklého, bieleho a zápachu - vonia po ovocí.
