Je pravidlom, že v moderných obchodoch sa lieskové orechy predávajú už ošúpané a dokonca aj vyprážané. Ale tieto orechy sú niekedy oveľa drahšie ako ich „divoké“náprotivky. V skutočnosti nie je úspora na tomto produkte a vlastná výroba kvalitne spracovaných lieskových orechov úplne zložitá.
Inštrukcie
Krok 1
Čerstvo zakúpené surové nelúpané orechy by ste mali v pražiarni poriadne opiecť. Za týmto účelom dajte lieskové orechy na plech a vložte ich do rúry, predhriatej na 180 - 200 stupňov po dobu 6-7 minút.
Stupeň pripravenosti orechov je určený vzhľadom na charakteristický orechový zápach.
Krok 2
Pred olúpaním nechajte orechy 20 - 25 minút vychladnúť.
Krok 3
Začnime lúpať orechy. Tu sú, ako sa hovorí, všetky prostriedky dobré. Na tieto účely môžete bezpečne použiť všetky vhodné nástroje a zariadenia:
- skutočné kliešte na matice;
- lis na cesnak (matica je položená vo vnútri, po ktorej je škrupina jemne rozdrvená pomocou mechanizmu);
- kladivo (orech zabaľte do uteráka, položte ho na hrubú dosku na krájanie a jemne doňho narážajte, až kým škrupina nie je úplne prasknutá);
-dverný rám (orech, opäť zabalený v uteráku, zapadá do priestoru medzi dverami a rámom dverí, po ktorom sa dvere zatvoria, až kým sa neobjaví škrupina škrupiny);
-zuby (ktorým to nevadí).
