Japonská kuchyňa si získala obľubu u divákov po celom svete, hlavne vďaka takémuto nekomplikovanému jedlu, ako je sushi. Toto jedlo je tak obľúbené pre našich krajanov, že takmer každá žena v domácnosti sa snaží variť doma. Nori je lisovaná morská riasa s náplňou zabalenou do nej. Recept na chuť výsledného produktu, konkrétne kotúčov, je správne pripravený na použitie „nori“.
Je to nevyhnutné
vylisované listy rias
Inštrukcie
Krok 1
Kúpte si kvalitný produkt. Nori je možné objednať zo samotného Japonska alebo v špecializovanom japonskom obchode. Takmer každý supermarket je v tejto veci pripravený ponúknuť svoje služby.
Krok 2
Rozhodnite sa o výbere. Nori sa líšia svojim vzhľadom a počtom v balení. Existuje niekoľko druhov morských rias na sushi: zelená, modrá a červená (zlatá). V podstate ide o rovnaké nori, ale s rôznymi koreninami. Je pravda, že je vhodnejšie použiť do šalátu zelené, sú nadrobno nakrájané, ale na sushi je lepšie použiť červené riasy. V balení je ich zvyčajne 10, 50 alebo 100.
Krok 3
Existujú nori, vyprážané na sezamovom oleji, s prídavkom morskej soli, nazývajú sa tiež „shibuki“. Ich hárok je lisovaný rôzne, je tenší. Shibuki sú dosť chrumkavé nori, ale zabaliť do nich ryžu je dosť problematické. Absorbujú sa podľa princípu našich čipsov, napríklad pri pive. Ako sa hovorí, vždy existuje veľký výber výrobcov pre každý vkus.
Krok 4
Pripravte nori na konzumáciu. V zásade nemusíte robiť nič zvláštne, pretože nori sú už pripravení zabaliť do nich ryžu. Niektoré ženy v domácnosti však odporúčajú namazať ich malým množstvom vody, aby zmäkli, čo by sme však neodporúčali, pretože chrumkanie v rolkách zmizne. Pre vynikajúci výsledok vo varení musíte ryžu ochladiť na izbovú teplotu, potom bude dokonale priľnúť k listom rias a zachovať chrumkavosť.
