Už sa vám stalo, že mäso, ktoré ste pripravovali s takou horlivosťou na sviatočný stôl, sa ukázalo ako tvrdé a bez chuti? Zrejme tým prešla každá hosteska. A každá hľadala svoj vlastný spôsob, ako to urobiť voňavým, príjemným na chuť, ale hlavne - jemným, topiacim sa v ústach. Nemali by ste prehľadávať množstvo kuchárskych kníh a internetových stránok: najlepšie odporúčania od žien v domácnosti po celom svete sú v našom článku.
Inštrukcie
Krok 1
Aby bolo mäso mäkké, musíte ho samozrejme dusiť, variť, smažiť ho čo najdlhšie. Ak vaša rodina dlho sedela pri jedálenskom stole a klopala lyžicami, skúste vopred marinovať mäso s prídavkom octu alebo napríklad kvasu. Kyslé mlieko je tiež skvelé na morenie. A dokonca aj nálev z domácej pivnice urobí.
Krok 2
Najskúsenejšie ženy v domácnosti si vždy nechávajú horčicu doma. Toto korenené korenie bude prospešné nielen počas jedla, ale aj pri príprave mäsa. Kúsok mäsa natrieme horčicou a necháme 15 minút pôsobiť. Počas tejto doby budú vlákna mäkké a mäso bude veľmi jemné.
Krok 3
Aby bolo mäso mäkké, niektoré ženy v domácnosti odporúčajú vytlačiť trochu kiwi džúsu do hrnca s mäsom (alebo ho nakrájať na plátky). Nemusíte dávať veľa kivi, inak bude mäso príliš mäkké, sypké. Tesne pred dovarením časti ovocia vyberte z mäsa.
Krok 4
Ak je v chladničke fľaša piva, vyjde aj úžasné jemné mäso: keď dusíte hrudník alebo rebrá, pridajte namiesto vývaru trochu tohto penového nápoja. Získajte nielen mäkké mäso, ale aj skvelú chuť.
Krok 5
Cukor. Ani si nemyslíme, že do mäsa sa dá dať cukor. Trochu, asi pol čajovej lyžičky.
Krok 6
Existuje aj úplne exotický spôsob - pri varení mäsa pridajte do vody pár zátiek vína. Hovoria, že mäso bude veľmi šťavnaté.
