Šampiňóny pestované v skleníku sú zdraviu prospešnejšie ako lesné huby. Šampiňóny sa pridávajú do šalátov, polievok, marinád alebo sa konzumujú jednoducho surové. Ale nie každý vie, ako správne variť šampiňóny.
Je to nevyhnutné
- - šampiňón;
- - voda;
- - soľ;
- - nový korenie;
- - Bobkový list;
- - kyselina citrónová.
Inštrukcie
Krok 1
Pred varením šampiňónov je najskôr potrebné ich očistiť. Spodnú, najviac znečistenú časť stopky odrežeme nožom. Očistite hubové čiapky od rôznych zvyškov. Potom každú hubu prepláchnite pomocou cediča v studenej tečúcej vode. Neodolné nečistoty zmyte mäkkou špongiou. Ale ak použijete huby s už otvoreným uzáverom, budete ich musieť častejšie opláchnuť, pretože počas prípravy veľmi rýchlo sčernejú, aj keď ste do tekutiny pridali kyselinu. Huby nemusíte namáčať vo vode, inak by sa mohla stratiť ich chuť.
Krok 2
Malé huby uvarte celé. Ak máte dosť veľké huby, potom ich nakrájajte na viac plátkov alebo nakrájajte na malé rovnomerné plátky. Vezmite si kastról a nalejte do neho vodu v množstve 5 litrov na 1 kg húb, vložte ho na kachle. Aby huby nestmavli a zostali sivobiele, dochuťte ich soľou a 20 g kyseliny citrónovej. Môžete dať pár čierneho nového korenia a bobkového listu.
Krok 3
Pripravené huby vložte do hrnca, mali by byť úplne ponorené vo vode a priveďte ich do varu. Huby naďalej dusíme na miernom ohni 10 minút, kým nie sú jemné. Potom vložte huby do cedníka, počkajte, kým z nich odteká všetka voda. Uvarené huby dáme na tanier. Huby sú hotové, v budúcnosti sa z nich dajú pripraviť rôzne šaláty, polievky, marinády alebo varené, treba ich len trošku osoliť.
