Pollock je chutná, zdravá a cenovo dostupná ryba. Pollock sa dá pripraviť rôznymi spôsobmi, pretože chutí takmer v akejkoľvek podobe.
Pečený pollock so syrovou kôrkou
Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:
- 1 kg filé z pollocku;
- 2 veľké cibule;
- 200 g tvrdého syra;
- 1 lyžička. hotová horčica;
- 200 g kyslej smotany;
- 0,5 lyžičky slnečnicový olej;
- soľ podľa chuti;
- mletá paprika podľa chuti.
Rybu nakrájajte na porcie a dochuťte soľou a korením. Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky. Spojte kyslú smotanu s horčicou a dobre premiešajte.
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a dáme na ňu cibuľu, potom pollockové filety. Rybu zalejeme horčicovo-kyslou smotanovou omáčkou a vložíme na 20 minút do rúry predhriatej na 200 ° C. Potom vyberte formu a posypte rybu strúhaným syrom, pečte ďalších 10 minút. Pečený pollock sa hodí k mladým vareným zemiakom a šalátu z čerstvej zeleniny.
Dusená pollock s kyslou smotanou
Na varenie dusených rýb budete potrebovať nasledujúce produkty:
- 1 malá mrkva;
- 500 g pollocku;
- 2 stredné cibule;
- 0,5 suchého bylinného tymiánu;
- soľ podľa chuti;
- 2 lyžice. l. kyslá smotana;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- 2 lyžice. l. múka.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na pol krúžky. Pollock rozdeľte na kúsky, rozvaľkajte ich v múke a na rozohriatom rastlinnom oleji osmažte do chrumkava. Rybu preložíme na tanier a na zvyšnom oleji opečieme zeleninu.
Z vychladnutej ryby vyberte kosti a preložte ich na panvicu so zeleninou, posypte ich korením a udržujte na miernom ohni 5-7 minút. Po tom zalejte kyslou smotanou, priveďte obsah panvice do varu a pollock duste ďalších 5 minút. Podávame s drobivo uvarenou ryžou alebo zemiakmi a ozdobíme bylinkami.
Pollock s cibuľou v rúre
Pollock sa hodí k cibuli, ak ho chcete uvariť, vezmite nasledujúce ingrediencie:
- 4 veľké cibule;
- 1 kg rybieho filé;
- 3 lyžice. l. múka;
- 3 lyžice. l. tučná kyslá smotana;
- kopa kôpru;
- zeleninový olej;
- soľ podľa chuti;
- mletá paprika podľa chuti.
Filety nakrájajte na veľké kúsky, korenie a soľ, rozvaľkajte v múke, potom ich na horúcom oleji opražte do zlatista. Rybu vyberte z panvice a na zvyšnom oleji jemne opražte cibuľu nakrájanú na tenké krúžky.
Filet z pollocku dáme do pekáča, navrch rozložíme osmaženú cibuľu. Pomocou cukrárenskej striekačky na vrch cibule naneste hustú kyslú smotanu vo forme mriežky. Rybu pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C 10 minút. Pred podávaním posypte na misku jemne nasekaný kôpor.
