Mliečny kokteil bol milovaný mnohými deťmi i dospelými od čias Sovietskeho zväzu. A v modernom svete nie je ťažké si takúto pochúťku vychutnať, pretože ju ponúka veľa kaviarní a reštaurácií s rýchlym občerstvením. A aby ste si ho doma uvarili chutne, musíte brať do úvahy niekoľko nuáns.
Je to nevyhnutné
- - mlieko s obsahom tuku do 2,5%;
- - vysoko kvalitná krémová zmrzlina (pohár);
- - čerstvé ovocie (mango, jahoda, banán atď.);
- - Čokoládové lupienky;
- - Šľahačka;
- - Mixér alebo mixér s metličkovým nástavcom.
Inštrukcie
Krok 1
Aby bol váš domáci milkshake chutný, hustý a so vzdušnou penou, najdôležitejšie je zvoliť si kvalitnú zmrzlinu. Čím je tučnejšia, tým lepšie kokteil porazí. A obsah tuku v mlieku by, naopak, nemal presiahnuť 2,5%. V takom prípade by množstvo zmrzliny nemalo byť väčšie ako množstvo mlieka.
Krok 2
Ovocie je možné pridať, aby ste kokteilu dodali nové chute. Dôležitá nuansa: ich hmotnosť by nemala byť väčšia ako 1/5 hmotnosti mlieka. Za zváženie stojí aj výber ovocia. Napríklad citrusové plody sa k mlieku príliš nehodia. Ale bobule - jahody, ríbezle, maliny, ale aj banány a mango sú perfektné.
Krok 3
Ďalšia vec, ktorá priamo ovplyvňuje hrúbku dezertného nápoja, je teplota mlieka, ktorá by mala byť čo najchladnejšia. Keď sa skutočne skombinuje teplé mlieko so zmrzlinou, táto sa rýchlo roztopí a koktail sa ukáže ako celkom tekutý a jeho chuť bude veľmi žiadaná.
Krok 4
Dôležitý je aj riad a prístroje. Najlepším spôsobom, ako poraziť kokteil, je mixér alebo mixér s nadstavcom na šľahanie. Ak si ale vyberiete druhú možnosť, je dôležité, aby pokrmy, do ktorých budú suroviny vložené, boli dlhé a úzke.
Krok 5
Teraz sa pozrime na niekoľko receptov na mliečny koktail. Pre začiatok - klasický kokteil. Budete potrebovať:
- krémová zmrzlina (môžete si vziať vanilku) - 100 g;
- mlieko - 300 ml.
Vezmite zmrzlinu, vložte ju do šľahacej misy a roztlačte na ňu lyžicu. Potom pridáme mlieko a šľaháme 2 minúty pri maximálnej rýchlosti. Nalejte hotový koktail do pohárov. Ak chcete, môžete ho ozdobiť čokoládovými lupienkami.
Krok 6
Aby ste mohli pripraviť hustý banánový mliečny koktail, budete potrebovať:
- 300 g mlieka;
- 100 g zmrzliny;
- 1 banán.
- ak je to potrebné, môžete pridať 1 lyžicu tekutého medu alebo akýkoľvek iný sirup.
Banán olúpte, nakrájajte na plátky a pomocou tyčového mixéra rozmixujte na pyré. Pridajte zmrzlinu, med (sirup) a mlieko. Šľahajte do hladka, najskôr pri nízkych otáčkach rovnomerne premiešajte všetky ingrediencie, a potom pri plných otáčkach, aby ste vytvorili hustú penu. Šľahajte asi 3 minúty. Nalejte hotový koktail do pohárov. Tento recept je dobrý, pretože sa takmer vždy ukáže, bez ohľadu na to, aká technika a aká misa bola použitá.
Krok 7
Gurmánsky dezert - mliečny koktail so šľahačkou. Na prípravu takého nápoja budete potrebovať:
- krém s obsahom tuku 33% - 70 ml;
- mlieko - 200 ml;
- zmrzlina - 200 ml;
- šľahačka v rozprašovači (na ozdobu).
Zmäknutú zmrzlinu dáme do misky na šľahanie, zalejeme studeným mliekom so smotanou a 1,5 minúty šľaháme dohladka, kým hmota nezhustne a 1,5-násobne nezvýši objem. Hotový dezert jemne nalejte na porcie a ozdobte šľahačkou z plechovky.
