Rybia ikra je veľmi zdravý a výživný produkt. Obsahuje vitamíny A, D a E, jód, ako aj mnoho makro a mikroelementov vrátane: fosforu, železa, draslíka, kyseliny listovej a polynenasýtených mastných kyselín. Okrem tradičného solenia kaviáru môžete pripraviť aj veľa chutných a rozmanitých jedál. Najskôr by ste však mali tento kaviár správne pripraviť, to znamená vylúčiť ho z filmu.
Inštrukcie
Krok 1
Film na kaviári riečnych rýb je zvyčajne veľmi tenký. Ak ho chcete odstrániť, vložte kaviár do hlbokej misy a otočte vidličkou tak, aby sa fólie obalili okolo jeho zubov.
Krok 2
Hrubý film z ikry morských rýb sa najlepšie odstráni zmrazený. Za týmto účelom vylejte mrazený kaviár horúcou vodou a odlúpnite film prstami - ľahko sa odlepí.
Krok 3
Rozmrazený kaviár je možné z fólie vytlačiť. Za týmto účelom vyrežte kaviár zo širokej strany a vytlačte ho zadnou časťou vidlice v smere od úzkej časti k širokej. Držte úzky chvost lýtka prstami.
Krok 4
Ďalším spôsobom, ako oddeliť film od kaviáru, je zaliať ho studenou vodou po dobu 7-10 minút. Kaviár je oddelený od vrecka, po ktorom je fóliové vrecko ľahko odstrániteľné.
