Je to paradoxné, ale pravda - nádherne zdobené jedlo je oveľa chutnejšie, ako sa podáva nejako. Schopnosť a túžba zdobiť jedlo je znakom toho, že vám nie je ľahostajné, kto a ako bude jesť pripravené jedlá. Bez tejto zručnosti nikdy nemôžete vyrobiť skutočný slávnostný stôl. Ľudia zdobili jedlo, odkedy sa naučili variť. Postupom času sa zdobenie jedál vyvinulo do skutočného umenia s vlastnými zákonmi, nástrojmi a technikami.
Je to nevyhnutné
- - ostré nože,
- - nožnice,
- - guľatá lyžica s ostrými hranami,
- - krájač vajec,
- - lúpací nôž,
- - vybrania na odstránenie jadra ovocia,
- - vykrajovátka na kovové sušienky,
- - dýzy na injekčnú striekačku na pečivo
- - kefa.
Inštrukcie
Krok 1
Pamätajte na základné pravidlá zdobenia riadu: výrobky používané na dekoráciu by sa mali kombinovať s výrobkami, z ktorých je zdobená miska vyrobená. Napríklad nádherne nasekané zemiaky sa skvele hodí na zdobenie mäsových jedál, citrón - na zdobenie jedál z rýb a morských plodov.
Krok 2
Nepreťažujte stôl dekoráciami: ak je hlavné jedlo už bohato zdobené, môžu sa ostatné jedlá nechať v prírodnej podobe, najmä preto, že každé jedlo na sviatočnom stole by malo vyzerať atraktívne a bez ozdôb.
Krok 3
Vymyslite všeobecný plán usporiadania jedál a dekorácií na stole, vyzdvihnite také jedlá, ktoré nezatienia, ale zdôraznia farbu a textúru riadu.
Krok 4
Na zdobenie zvoľte kontrastné farebné kombinácie. Pre zelenú vezmite cibuľu, pór, petržlen, uhorky; na pomaranč - mrkva, pomarančová kôra, na červeno - paradajky, cviklová šťava.
Krok 5
Ozdoby opatrne nakrájajte, použite ostré nože, vydlabte formy a pred podávaním utrite okraje riadu.
Krok 6
Pamätajte, že šperky sa často vyrábajú zo surových potravín, ktoré nie sú určené na konzumáciu. Jedná sa o výrobky ako zemiaky, mrkva, repa. Musia si zachovať pevnosť a farbu, ktorú majú v surovom stave, aby z nich bolo možné vystrihnúť kvety, špirály atď.
Krok 7
Použite pórové výhonky, šupky z uhoriek, mätu, bobkové listy, šalát na výrobu stoniek, listy umelých kvetov. Čísla vyrobené z melónu, melónu, oranžovej vyzerajú skvele a dajú sa ľahko spracovať.
